旬菜膳語（文春文庫） [電子書籍]
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旬菜膳語（文春文庫） [電子書籍]

林 望(著者)
価格：￥639（税込）
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出版社：文藝春秋
公開日： 2013年02月01日
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旬菜膳語（文春文庫） [電子書籍] の 商品概要

  • 江戸時代のウナギ蒲焼は、丸のまま焼いてブツ切りにする料理だった。蕎麦のセイロは、かつて蒸していた頃の名残り。浩瀚（こうかん）な食物史は縦横無尽。しこうして母の漬けた30年物の梅干を舐め、少年時代の松茸フライの味を懐かしく想い出す。『イギリスはおいしい』で英国の驚くべき食材の素晴らしさを紹介した“リンボウ先生”こと林望先生が、日本の旬の食材をテーマに切り込んだ。やっぱり日本がおいしかった！　うまし国ニッポンを再発見する、垂涎エッセイ。

旬菜膳語（文春文庫） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード U706
Cコード 0195
出版社名 文藝春秋
紙の本のISBN-13 9784167570095
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著者名 林 望
著述名 著者

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