江戸前の素顔―遊んだ・食べた・釣りをした（文春文庫） [電子書籍]
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江戸前の素顔―遊んだ・食べた・釣りをした（文春文庫） [電子書籍]

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出版社：文藝春秋
公開日： 2014年07月11日
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江戸前の素顔―遊んだ・食べた・釣りをした（文春文庫） の 商品概要

  • 昭和30年代まで、江戸前の海は日本一の漁場だった！　浅草海苔はもちろん牡蠣の生産高でも輝かしい首位を獲得。豊かな海で獲れた新鮮な魚介を素材に天ぷら、鮨など食文化が開化した。深川に生まれ育ち原風景を知る、元釣り雑誌編集長の著者が、その体験や老漁師からの聞き取り取材。アサリやハゼの味わい、釣りや漁法、故事来歴に至るまで、あらゆる知識を集大成した「江戸前の博物誌」。

江戸前の素顔―遊んだ・食べた・釣りをした（文春文庫） の商品スペック

書店分類コード Q090
Cコード 0195
出版社名 文藝春秋
紙の本のISBN-13 9784167901301
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ファイルサイズ 7.8MB
著者名 藤井 克彦
著述名 著者

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