毎日活躍！「ストウブ」で和洋中（講談社） [電子書籍]
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毎日活躍！「ストウブ」で和洋中（講談社） [電子書籍]

価格：￥1,265（税込）
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出版社：講談社
公開日： 2012年11月02日
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毎日活躍！「ストウブ」で和洋中（講談社） [電子書籍] の 商品概要

  • ストウブはふたが重いことにより素材の水分を逃がさず無水料理が可能。おいしさの6割は香りといわれていますが、調理中の水分だけでなく、香りも逃がしません。火を止めてからの余熱調理も可能なため、調理時間は短縮。素材のよさを引き出す調理器具として、人気です。蒸し焼き、蒸し煮、煮込み、揚げ煮、揚げ焼きと幅広く使え、オーブンにも入れられ、和洋中と、幅広く使えます。おかずとデザートまでバリエーション豊富に紹介。

  • 目次

    ストウブの鍋のこと
    はじめに
    第一章　和風料理
    第二章　洋風料理
    第三章　中華・エスニック料理

毎日活躍！「ストウブ」で和洋中（講談社） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A450
Cコード 5077
出版社名 講談社
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紙の本のISBN-13 9784062995726
ファイルサイズ 34.1MB
著者名 サルボ 恭子
著述名 著者

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