大奥の食卓―長く美しく生きる「食」の秘密（講談社プラスアルファ新書） [電子書籍]

大奥の食卓―長く美しく生きる「食」の秘密（講談社プラスアルファ新書） の 商品概要

• 2012年秋、テレビドラマで、冬には映画で、再び大奥がよみがえる！　加賀百万石の饗応料理研究家であり管理栄養士の著者が、徳川幕府260年、大奥で培われた美食同源の秘密に迫ります。　たとえば、いつまでも若く美しくあるために欠かせないホルモンバランスを整えたり、毎日食べるだけで美肌に変わる日本の伝統食の食材や作り方を伝授。憧れの的であった大奥の女性の生き方も必読です。
  

• 目次

  第一章　大奥のすべてが秘密に
  　大奥は女性のあこがれの職場
  　お世継ぎを産めば栄華の極みに
  　江姫から和宮まで正室は政略結婚
  他
  第二章　大奥の食卓を探る
  　正室よりも側室のほうが長生き
  　料理人50人が作る料理とは
  　縁起のいい食材と悪い食材
  他
  第三章　大奥に学ぶ三大美人食
  　伝統食の美人効果がいちばん
  　〈大奥の美人食１〉みそ
  　江戸時代からみそ作りが盛んに
  他
  　〈大奥の美人食２〉芋
  　飢饉対策から広まった芋
  　腸内細菌を増やす効果で美肌に
  　じゃが芋でハリのある色白肌に
  他
  　〈大奥の美人食３〉魚
  　下品な魚と上品な魚
  　若々しさを保つ魚の健康効果
  　美肌に、たい、たら、さけの上魚
  他
  第四章　美と健康の悩みを解決する大奥流食材
  　今も昔も女性の悩みは変わらない
  　１　肌荒れには「長芋」
  　２　便秘解消には「ごぼう」
  　３　冷え性には「唐辛子」
  　４　生理不順には「玄米」
  　５　「生大根」のスリム効果
  他
  第五章　幸せな姫になる「美人お料理帳」
  　１　お肌をツルツルに
  　　洋風じゃが芋のみそ汁
  　　さけときのこのあんかけ
  　２　ホルモンバランスを整える
  ほか
  

大奥の食卓―長く美しく生きる「食」の秘密（講談社プラスアルファ新書） の商品スペック