図解 人気外食店の利益の出し方（講談社プラスアルファ文庫） [電子書籍]

図解 人気外食店の利益の出し方（講談社プラスアルファ文庫） の 商品概要

• 「人気のあのお店は、どうやって儲けているの？」そんな素朴な疑問にとことんお答えします！　マクドナルド、吉野家などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、人件費・原価・利益などを図表ですっきりわかりやすく解説しました！　売り上げはいくら？　社員の給料は？　激安の秘密は？　などを余すところなく紹介。「伸びる会社」「伸びない会社」がこの一冊でまるわかり。就職対策はもちろん、企業研究にも役立ちます！
  

• 目次

  はじめに
  Ｐａｒｔ１　なぜあの店ばかりが儲けているのか？
  ■王将フードサービス　サイゼリヤ　アークランドサービス
  ■Ｂ‐Ｒサーティワンアイスクリーム　壱番屋
  ■スターバックスコーヒージャパン　ドトール・日レスＨＤ　サンマルクＨＤ
  ■吉野家ＨＤ　松屋フーズ　モスフードサービス
  ■トリドール　グルメ杵屋　サガミチェーン
  ■ジョイフル　フレンドリー　ロイヤルＨＤ
  ■日本マクドナルドＨＤ　ゼンショーＨＤ
  コラム(1)１日の売上高が多い店舗は？
  Ｐａｒｔ２　「寿司」「ラーメン」「焼肉」「フレンチ」──うまみがある業界は？
  ■あきんどスシロー　カッパ・クリエイト　くらコーポレーション
  ■銚子丸　元気寿司　ジー・テイスト　魚喜
  ■ハイデイ日高　幸楽苑
  ■丸千代山岡家　ＪＢイレブン　ハチバン　ワイエスフード
  ■あみやき亭　ブロンコビリー　物語コーポレーション
  ■安楽亭　ペッパーフードサービス　さかい
  ■フジオフードシステム　大戸屋ＨＤ　ライフフーズ
  ■関門海　東京一番フーズ
  ■ひらまつ　木曽路　ワイズテーブルコーポレーション
  ■梅の花　うかい
  コラム(2)１座席１日当たりの稼ぎが多い店舗は？
  ほか
  

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