食のモノサシを変える生き方―「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ（講談社プラスアルファ新書） [電子書籍]

食のモノサシを変える生き方―「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ（講談社プラスアルファ新書） の 商品概要

• 口にするその食事で、人間の体の質は決まってしまいます。抗酸化力を高める食事、食材を口にすれば、人生は今日から変ります。福島第一原子力発電所の事故を機に、東京から大垣に移り住み、奇跡の野菜の供給に挑み始めたフードプロデューサーが、間違いだらけの私たちの食と健康常識を詳らかにし、家族を守るための新しい食事法について懇切丁寧に語ります。誰でも実践できて、必ず効果が期待できる行動指針が１冊に！
  

• 目次

  第１章　抗酸化物質で酸化から身を守る
  生活習慣病は酸化が９割
  私たちに迫る４つの活性酸素
  放射線被害も酸化だった！
  農薬・食品添加物が怖いわけ
  猛毒に平気な大豆が人体に無害!?
  錆びない身体をつくる究極の方法
  抗酸化物質は「食事」で摂る
  ＯＨＤという理想の食事システム
  米国人より少ない野菜の摂取量
  オーガニック野菜をすすめる理由
  「食事で病気になる」時代
  活性酸素を発生させない生活習慣
  
  第２章　もうスーパーで野菜は買わない
  「豊かな食生活」の勘違い
  止まらない大量廃棄と品質劣化
  薄利多売の悪循環で野菜低栄養化
  農薬だらけの国産野菜
  農家が食べない「農薬野菜」
  化学肥料の多用で進む土壌汚染
  市場を征服する「Ｆ１種」野菜
  食品添加物天国・ニッポン
  食品偽装の「こわ～い話」
  私たちが口にする食品の「正体」
  ライフスタイルの「正しい選択」
  加工食品の氾濫が諸悪の根源
  野菜不足だから子どもにポテチ？
  店頭に本当に安全な食品が並ぶ日
  
  第３章　健康をおびやかす農業の深い闇
  ボロボロになる農家の身体
  農業の衰退が健康をおびやかす
  農＝食の問題は「政治的問題」
  ＴＰＰで遺伝子組み換え食品流入
  ほか
  

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