口福無限（講談社文芸文庫） [電子書籍]

口福無限（講談社文芸文庫） [電子書籍] の 商品概要

• 「人間共通の口福に対する貪欲がなくならない限り、食愛による発明は無限に続くだろう。そして大きく展けるだろう。」梔子や薔薇や牡丹の二杯酢＜花肴＞、胡麻油粥に金木犀の花びらをふりかけた＜心平粥＞、鶏卵の黄身の味噌漬け＜満月＞、海老のしっぽや魚の骨へのこだわり……。酒と美味を愛した昭和の大詩人・草野心平が、生活の折々に親しみ味わった珍味美肴の数々を詩情で掬って綴る、滋味溢れるエッセイ集。
  

• 目次

  序
  I　私の口福論
  一年三百日
  私が創った店
  ただのものこそたかくなる
  塩鰹
  天山祭りの酒
  わが酒の肴
  わが正月の酒
  梔子・薔薇・牡丹
  日本酒と自分流の肴
  ＊
  花肴
  野菜の初もの
  馬鈴薯と玉葱の対話
  拡まった漬けもの
  花を食べる
  ＊
  料理について
  干海老の雑煮
  病院の食事
  焼きとり
  美味各種
  II　わが酒菜のうた
  その一　前口上
  その二　海
  若布／昆布／海苔／たら子／数の子／筋子／からすみ／魚のワタ／アンキモ／アンチョビ／鹹魚／臘腸／腐乳／あわび／鰺／するめ／ホヤ／烏賊と鰹の塩辛／鰊／海老の尻っぽ／秋刀魚
  

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