江戸おかず 12ヵ月のレシピ―季節を味わい体が喜ぶ（講談社） [電子書籍]

江戸おかず 12ヵ月のレシピ―季節を味わい体が喜ぶ（講談社） の 商品概要

• 冷蔵庫がない→　旬の素材と保存食燃料費が高い→　調理に時間をかけない油を使わない→　切る、焼く、煮るのシンプルヘルシー調理法肉がない→　魚と野菜中心江戸時代の料理には時短、健康、経済的な知恵が満載。その上「季節を感じ、素朴な日本古来の調味料で素材の味を楽しむ」心の豊かさも付いてくる。和食が無形文化遺産にも選ばれ世界から注目が集まっている今、「江戸料理」は必携書。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
  

• 目次

  はじめに
  目次
  睦月
  如月
  弥生
  卯月
  皐月
  水無月
  文月
  葉月
  長月
  神無月
  霜月
  師走
  おわりに
  料理名索引
  素材別索引
  

江戸おかず 12ヵ月のレシピ―季節を味わい体が喜ぶ（講談社） の商品スペック