食べ物としての動物たち―牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで（講談社） [電子書籍]

食べ物としての動物たち―牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで（講談社） の 商品概要

• 「和牛」と「国産牛」……この違いがわかりますか？　はじめて知る「畜産」のはなし。極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。ブロイラーはどんな一生をおくるのか。肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。（ブルーバックス・2001年8月刊）※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
  

• 目次

  はじめに
  目次
  我々の肉食の歴史──プロローグ
  豚
  鶏
  牛
  おわりに
  参考図書
  参考資料
  〈巻末付録〉ギネスブックに載った家畜たち
  さくいん
  

食べ物としての動物たち―牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで（講談社） の商品スペック