心と身体を強くする食育力 （マガジンハウス） [電子書籍]

心と身体を強くする食育力 （マガジンハウス） [電子書籍] の 商品概要

• 2013年12月4日、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。
  これは、日本の食文化そのものが世界的に評価されたわけで、
  日本人としてこんなに誇らしいことはありません。
  ところが、日本の食の現状には赤信号が灯っています。
  糖尿病、飽食型栄養失調などの増加は食に起因し、
  食料自給率の低下、食料ロスの増大も大きな問題です。
  そんな時代だからこそ、
  安全・安心な食べ物を見極める「選食力」を養い、
  食事の作法や感謝の気持ちを学ぶ「共食力」を身につけ、
  自然環境やエネルギーも含めた「地球の食を考える」ことで
  食育力を鍛えながら、食の大切さを見つめ直しましょう。
  学校教育においては、知育・徳育・体育に先立つものとして食育を捉えるべきですし、
  その子供たちを育てる大人たちも、
  少子高齢化の時代に、あらためて「食」の重要性を見直してほしいと思います。
  今日食べるものが、
  明日の、5年後の、10年後のあなたの心と身体をつくるのですから。
  
  「食育」という概念を広く普及させた
  書籍『食育のすすめ』（小社刊）の第二弾！
  

• 目次

  はじめに　日本の食が危ない
  和食がユネスコの無形文化遺産に登録！　
  和食とは何か？　
  食卓が幸せで健康な人生をつくる　
  なぜ、食育基本法が誕生したのか　
  大人の食育・子供の食育　
  食育から世界と地球を見つめよう
  
  第１章　食育で日本を変えよう！
  服部家の食育
  バラバラ食で失ったもの
  肥満の元凶「ばっかり食い」
  ３歳で人生が決まる!?
  「現代型栄養失調」で増えるうつ
  肥満が減らない本当の理由
  子供の肥満が大人のメタボをつくる
  罪深い女性たちのやせ願望
  あなたも味覚不全に陥っている1?
  朝の光と朝食で、体内時計をリセットしよう
  大人を尊敬していないニッポンの子供たち
  イギリス病に学ぼう！
  
  第２章「選食力」を鍛えよう！
  教養の７割は８歳までの食卓がつくる
  安全な食とは何だろう？
  大量の「隠れ食品添加物」を知らぬ間に摂っている!?
  BSEや食中毒にどう対抗する？
  安心・安全を支えるシステムにも注目
  食品表示のチェックが食の安全性を高める
  生鮮食品の摂取量が激減している!?
  「野菜中心」を誤解していませんか？
  減塩のすすめ
  ほか
  

心と身体を強くする食育力 （マガジンハウス） [電子書籍] の商品スペック