野菜の裏側―本当に安全でおいしい野菜の選び方 （東洋経済新報社） [電子書籍]

野菜の裏側―本当に安全でおいしい野菜の選び方 （東洋経済新報社） の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）
  日本は世界第２位の農薬大国、肥料は完全に盲点。農薬、肥料の毒におかされた「不自然な」状態で栽培された「不自然な野菜」を食べて健康を維持できるのか？
  目次(「BOOK」データベースより）
  はじめに　野菜にまつわる１０の誤解
  第１章　２０歳の姉の死と「自然栽培」との出会い
  第２章　日本の野菜がダメになった理由―「農薬」と「肥料」の使用実態
  第３章　野菜を食べるとガンになる？―「硝酸性窒素」は大問題
  第４章　「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜
  第５章　土には本来、「すごい力」がある
  第６章　「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ
  第７章　医者にもクスリにも頼らない！自然と調和する生き方
  おわりに　野菜を通して伝えたいこと
  著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
  河名 秀郎(カワナ ヒデオ)
  ナチュラル・ハーモニー代表。１９５８年、東京生まれ。國學院大學卒業後、ハーブティの販売会社に就職するが、「もっと自然に近づきたい」と脱サラ。千葉県の自然栽培農家での１年間の研修、３年間の野菜の引き売りを経て、１９８６年に東京都世田谷区下馬に３坪ほどの八百屋を開店し、ナチュラル・ハーモニーを設立。現在は、業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランなどの衣食住全般を統合した「ナチュラル＆ハーモニック」や、自然栽培・天然菌発酵食品に特化した個人宅配「ハーモニック・トラスト」などを展開している
  

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