dancyu 2011年5月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2011年5月号（プレジデント社） の 商品概要

• 特集・名料理人と油揚げ
  炙るが、一番。「銀座 小十」●奥田 透
  2枚あれば三合飲める。●平松洋子
  一生もんの加薬御飯●「東京吉兆」湯木俊治
  まさかのフレンチトースト●「カンテサンス」岸田周三
  ■いなり寿司の傑作
  お江戸いなり寿司漫遊記～職人の手仕事を愛でる
  土井善晴の、おいなりさん
  弘前の、若妻に教え伝わる郷土の味●文・酒井順子
  ■京都は「おあげさん」の都です
  「菊乃井」村田吉弘の、きつねちらし
  きつねも、たぬきも～「おあげさん」のない人生なんて
  「秦家」秦めぐみの、炊いたん
  ■日本一の油揚げ集めました
  92歳の油揚げ少年～消費量日本一「福井」のカリスマ職人を訪ねて
  東京の下町においしい一軒●文・杉本伸子
  全国「お国自慢」＆厳選「大図鑑」
  三大油揚げを食べ比べ●瀬尾幸子、間口一就、アイバン・オーキン
  栃尾の揚げたてで呑める居酒屋●文・大竹 聡
  自分でつくる油揚げ●教える人・前沢リカ「七草」店主
  東京の「きつねうどん」●文・永浜敬子
  ■決定版！お薦め店ガイド
  躍動するイタリアン
  トップシェフ3人の飛翔●文・宮下裕史
  個性際立つ最新5景
  名品“温かいシェーブルのサラダ”でおいしく飲みたい
  ワインが進む！ 酒飲みサラダ●教える人・金子淑光、真野智恵美「ビストロ サン ル スー」
  厳選「取り寄せ」カタログ [241]
  “棹もの”和スイーツ
  築地、旬ばなし●文・福地享子
  刺し身は「煎り酒」で食べるのが江戸の定番
  サクラエビ＆そら豆
  マダムと女将[11]文・宮下裕史
  「天麩羅なかがわ」中川千恵子
  狐野扶実子の東京ビストロ案内[9]
  「ル ゴロワ」渋谷
  新連載：京味ものがたり●語り・西 健一郎「京味主人」
  一、油揚げ
  連載：レシピのないレシピ [2]
  プロのレシピをどう読めばいいのか、わかりますか？
  自分に贈る誕生日のケーキ[5]
  「パティスリー タダシ ヤナギ」柳 正司
  私的読食録 [50]文・堀江敏幸
  『豆腐屋の四季 ある青春の記録』松下竜一著
  台所の時間 [113]文・平松洋子
  種
  バーテンダーは謳う [53] 文・枝川公一
  LAND BAR　伊藤大輔
  [特別広告企画]今月の注目商品：ノルウェーサーモン ノルウェー水産物輸出審議会
  dancyu別冊『何度でもつくりたい絶品ごはん365レシピ』のお知らせ
  『日本さかな検定公式ガイドブック』のお知らせ
  ダンチュウ・ドットコム 母の日特集
  dancyu百人委員会募集のお知らせ
  dancyuランド 読者のおたより＆次号予告
  プレゼント＆ニュース
  dancyuバックナンバー常設書店のご案内
  dancyu予約購読のご案内
  

dancyu 2011年5月号（プレジデント社） の商品スペック