dancyu 2011年10月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2011年10月号（プレジデント社） の 商品概要

• 特集・禁断の深夜食堂
  ■描き下ろし漫画　深夜食堂　dancyu特別編●安倍夜郎
  これぞリアル深夜食堂。夜中でも旨いご飯が食べられる！
  ■心やすらぐ「深夜メシ」店、あります
  　「深夜料亭　あかり」神保町、「つるかめ食堂」歌舞伎町、「わかば」六本木、「きく」銀座、「食堂おさか」三軒茶屋……
  小山薫堂さんが追い求める理想の深夜メシ
  ■「深夜ナポリタン」は男の子供心である
  昔から、遊んだ後の締めご飯はこの一皿だった
  ■「夜明けカレー」は人生のスパイスだ！●文・樫井雄介
  わがままな客に育てられた大人の贅沢
  ■銀座のバーのカツサンドは夜中の幸福●文・北吉洋一
  疲れた体にエールと活力を！　悪魔のトッピング付き
  ■枝元なほみ流　天使が微笑む「深夜ごはん」
  　醤油にゅうめん、優しい中華粥、ほぐし鮭丼、母のすいとん、深夜の卵かけご飯……
  札幌、名古屋、京都、大阪、福岡
  ■ご当地「深夜メシVS.朝メシ」勝負！
  最強の朝メシ
  ■築地、朝メシパラダイス　河岸の朝に玉子は欠かせない
  ■世界最強の朝食をつくる●文・マッキー牧元
  　「ぎんざ一二岐」の土鍋ご飯、「銀座 汁八」の味噌汁、「虎の門 きよし」の焼き鮭、「くいもんや す多ち」の玉子焼き
  ■気分はニューヨーカー。「出勤前ブレックファスト」
  ■山手線「駅前朝メシ」でパワーアップだ！
  ■土日の朝は、ご飯を食べに出かけよう
  ■岐阜のモーニングには、なぜ茶碗蒸しが付くのか？
  ■行列の絶えない朝食専門店「キャボットコーヴ」の魅力
  厳選「取り寄せ」カタログ [246]
  ■ベーコン＆エッグ究め　秋田「大門商店」に垂涎のベーコンあり
  ■鯵の干もの　沼津「日和屋」の無添加天日干し
  ■朝ごはん食材傑作選　納豆、若布、たらこ、海苔、和紅茶、ジャム……
  ■食の力　dancyu東日本応援団、現地レポート
  　●復興を期す　蔵元たちの決意●文・山同敦子
  　●野菜の信頼を自らの手で守り抜く
  築地、旬ばなし●文・福地享子
  パワフルなマグロの手槍のセリ
  サンマ／レンコン
  狐野扶実子のNYビストロ案内 [前編]
  ビストロ料理がブランチに人気
  マダムと女将 [16] ●文・宮下裕史
  「吟八亭 やざ和」矢澤寿恵子
  京味ものがたり [6] 茄子、紅鉢●語り・西健一郎「京味」主人
  レシピのないレシピ [6]
  その温度で、本当に大丈夫ですか？
  自分に贈る 誕生日のケーキ [10]
  「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」藤生義治
  私的読食録 [55] ●文・角田光代
  『ティファニーで朝食を』トルーマン・カポーティ著
  台所の時間 [118] ●文・平松洋子
  記憶
  小山薫堂の一食入魂 [119]
  インタビュー　こみずとうた
  バーテンダーは謳う [58] ●文・枝川公一
  KITTY'S BAR　小田健二
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