dancyu 2012年6月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2012年6月号（プレジデント社） の 商品概要

• 特集・人生最後の一食。
  1000円で何を食べるか？
  　
  私が食べたい、最後の一皿
  ■糸井重里さん「浪花家総本店」の、焼そばとたいやき
  ■ギャル曽根さん「幸味亭」の、すき焼きランチ
  ■小野瀬雅生さん「豊野丼」の、海鮮丼
  ■岩井志麻子さん「桑」の、じゃがバターチーズ
  ■東 貴博さん「ごちそう屋 小山」の、ネギのとろとろスープ
  ■角田光代さん「ゆず」の、メンチカツとまぐろ納豆の定食
  ■小泉武夫さん「からすみ茶屋まつくら」の、生からすみ丼定食
  ■渡辺真理さん「三溪園茶寮」の、きつねそばと、みたらしだんご
  ■久住昌之さん「中華そば みたか」の、ラーメンと竹の子、ビール
  ■小山薫堂さん「石臼挽き蕎麦 東間」の、蕎麦湯
  ■中尾 彬さん「嘉賓」の、カキソース和えソバとおかゆ
  　
  究極の選択。食いしん坊は往生際が悪い
  　
  ■ラーメンかカレーか？　「べんてん」「TheKARI」●文・小野員裕
  ■カツ丼か親子丼か？　「坂本屋」「神田まつや」●文・山内史子
  ■ナポリタンかオムライスか？　「さぼうる2」「ランチョン」●文・北吉洋一
  ■そばかうどんか？　「藪蕎麦 宮本」「うどん 丸香」●文・上島寿子
  ■担々麺か麻婆豆腐か？　「神楽坂 芝蘭」「仙ノ孫」●文・森脇慶子
  ■メンチか海老フライか？　「三河屋」「三州屋 銀座店」●文・遠藤哲夫
  ■サンドウィッチかおにぎりか？　「レストラン香味屋」「代官山 米花」●文・マッキー牧元
  ■どら焼きかシュークリームか？　「うさぎや」「オーブンミトン」●文・糸田麻里子
  　
  トップシェフ競演。
  1000円で「最後の晩餐」クッキング
  　
  ■土鍋ご飯　「分とく山」野崎洋光
  ■欲望のダブルカツ丼　「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合 務
  ■大人のお子様ランチ　「レストラン大宮」大宮勝雄
  ■ありがたやラーメンと白飯　「博多 一風堂」河原成美
  ■本気の卵かけご飯　「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇
  ■広東風蒸し魚　「赤坂璃宮」譚 彦彬
  ■車麸と筍のかあさん煮　「まるしげ夢葉家」小久保茂紀
  ■ひまわり弁当　「銀座小十」奥田 透
  　
  生パスタが大人気！
  　
  ■手打ち愛に感動する、4人のスペシャリテ
  　「ペレグリーノ」高橋隼人シェフの、タリアテッレ アル ラグー ボロネーゼ
  　「イカロ」宮本義隆シェフの、ちぢみほうれん草のラビオリ リコッタチーズの燻製
  　「オストゥ」宮根正人シェフの、タヤリン ヴェネト産兎とピゼッリのラグーソース和え
  　「リストランテ ヤギ」八木康介シェフの、パッパルデッレ 伊勢海老……
  　
  トスカーナ風ラグーのパッパルデッレ……　教える人・古澤一記「オルトレヴィーノ」シェフ
  ■生パスタ＆ソースを自分でつくろう
  　
  厳選「取り寄せ」カタログ [254]
  ■最高のバーベキューで盛り上がろう！
  　
  SAKEと刺身をおいしく結ぶ寿司屋の（秘）ソース
  ■ニューヨーカーを魅了する“日本酒サプライズ”
  　
  この街で、一軒1000円の臨死体験！
  　
  朝から行くぜ！
  ■大東京の酔っ払い路線、京浜東北線の旅
  　
  ■リアル昭和タウン「野毛」vs.安ウマの巡礼地「天満」
  　
  価値ある1000円
  　
  ■食の賢者たちが愛してやまない、一点豪華主義の品
  　
  ■贈り物上手10人の、“技あり”手みやげ
  　
  食の力 [12]
  石巻「猪又屋」の金華プラチナ鯖 姫造り
  　
  築地、旬ばなし●文・福地享子
  新市場に、ひとと食材が交わる「テストラン」がほしい
  イボダイ／ズッキーニ
  　
  狐野扶実子の東京ビストロ案内 [15]
  ブラッスリー ヴィロン 丸ノ内
  　
  マダムと女将 [24] ●文・宮下裕史
  「竹葉亭 本店」別府淳子
  　
  京味ものがたり [14]
  揚げ物●語り・西 健一郎「京味」主人
  　
  自分に贈る　誕生日のケーキ [18]
  「帝国ホテル東京」市川幸雄
  　
  私的読食録 [63]●文・角田光代
  『死刑囚 最後の晩餐』
  タイ・トレッドウェル、ミッシェル・バーノン共著
  　
  台所の時間 [126] 泡●文・平松洋子
  　
  小山薫堂の一食入魂 [126]
  　
  バーテンダーは謳う [66] ●文・枝川公一
  　
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