dancyu 2012年10月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2012年10月号（プレジデント社） の 商品概要

• パスタ、おいしすぎる新発見!
  
  太麺の星になれ!　大注目の店はここだ
  スパゲッティは、むっちり太めが断然、旨い!
  「メッシタ」（目黒）、「ラ・フォルナーチェ」（駒沢大学）、「トラットリア ケ パッキア」（麻布十番）、「ロッツォ シチリア」（白金高輪）、「ワイン食堂 オステリア コマチーナ」（鎌倉）……
  
  ずぼらパスタ　勝負パスタ
  名人がたどり着いた、究極のレシピ集
  
  ■トマトのお茶漬けスパゲッティ　高山　大「ラ・フォルナーチェ」シェフ
  ■黒胡椒の辛味を効かせた「大人のカルボナーラ」
  ■セロリの葉っぱだけのセロリコ　竹内悠介「トラットリア29」シェフ
  ■これぞ肉好きのための「スパゲッティ・ボロネーゼ」
  ■すりおろしトマトの“ネギ”ビアータ　花房恵悟「クイントグスト」シェフ
  ■意外なほどの爽やかさ。「ヒゲソリダイとフルーツトマトのパクチーソース」
  ■コラトゥーラとオリーブオイルのスパゲッティ　畠中喜男「イル・フィーゴ・インゴルド」シェフ
  ■重層的な酸味。「〆鯖とポロねぎのフレッシュトマトソース」
  ■ハーブとセミドライトマトのアンチョビオイル和え　田窪大祐「アーリア　ディ　タクボ」シェフ
  ■大満足の盛り合わせ。「秋刀魚のベッカフィーコときのこのピアットウニコ」
  
  イタリア酒場「メッシタ」鈴木美樹さんに教わる満腹レシピ
  ■太麺をぐぐっと味わい深くするコツ0
  
  スープの中でスパゲッティを煮る！
  ■ずぼらの極み、「ひとつ鍋」パスタ　教える人・斎藤智史　「プリズマ」店主
  
  永久保存版!　四つのステップで完璧に!　教える人・伊達友美　ダイエットカウンセラー
  ■太らないパスタの食べ方
  
  商品を溺愛する店主たちと話すだけでもパスタが上達する
  ■わざわざ行きたい!イタリア食材専門店
  
  イタリア人もちゃんと知らない、おいしい“モカ”を淹れよう！
  ■イタリア流、お家カッフェの楽しみ方
  
  この大人の一皿を食べずしてナポは語れない
  ■ナンバーワンナポリタン
  
  ビールナポ
  麦酒屋るぷりん（銀座）
  街場洋食ナポ
  洋食バル　ウルトラ（経堂）
  気品&風格
  イノダコーヒ　東京大丸支店（八重洲）
  喫茶店ナポ
  さぼうる2（神保町）
  ビストロナポ
  TATSUMI（中目黒）
  正統洋食ナポ
  厳選洋食さくらい（上野広小路）
  下町居酒屋ナポ
  松ちゃん（平井）
  下町喫茶店ナポ
  ロッジ赤石（浅草）
  懐かし洋食ナポ
  レストラン早川（東銀座）
  大人様ランチナポ
  はと屋（銀座）
  ワインバーナポ
  モノポール（中目黒）
  深夜バーナポ
  ドゥノットメイクアイット　ワンナイトスタンド（六本木）
  横浜ナポ
  センターグリル（横浜・野毛）
  
  食の力　“ふくしま”の旬　桃とトマトのムース
  「ポタジエ」柿沢安耶さんの福島応援スイーツ
  
  ガッツリ系パスタ食べ歩き
  食べても減らない　「ロメスパ」の喜悦
  
  高崎パスタ、大盛り紀行
  
  厳選「取り寄せ」カタログ258
  Iボーンステーキとイタリア食材
  
  食の力　気仙沼のサンマ
  
  築地、旬ばなし●文・福地享子
  季節感が消えゆくなか、器を彩るつま物は華やかに
  サーモン／マツタケ
  
  マダムと女将27●文・宮下裕史
  堀田眞理子「ベヴィトリーチェ」
  
  京味ものがたり　18
  秋のお弁当●語り・西健一郎「京味」主人
  
  dancyuカレー部通信
  dancyu餃子部通信
  
  今月の一皿
  dancyu topics
  台所の時間　130　草●文・平松洋子
  小山薫堂の一食入魂　129
  自分に贈る　誕生日のケーキ22
  「アレグレス広尾」塩谷茂樹
  私的読食録67●文・角田光代
  『喪失記』姫野カオルコ著
  dancyuランド　読者のおたより&次号予告
  バーテンダーは謳う70●文・枝川公一
  12月号読者アンケートのお願い
  『料理男子6　めん』発売のお知らせ
  京急、伊勢丹、三越dancyuフェア予告
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  ※連載「狐野扶実子の東京ビストロ案内」はお休みです。
  

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