dancyu 2013年7月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2013年7月号（プレジデント社） の 商品概要

• みんなの居酒屋
  ■青森県津軽地方。世界に誇れる小さな居酒屋。「しまや」のすべて
  ■日本一「居酒屋」を知る男がいま惚れる二軒　太田和彦さんと伊勢。「一月家」「虎丸」伊勢市
  ■夢がある、クセがある、愛がある！東京の新しい居酒屋「地酒屋のぼる～幟～」大井町／「ニッキュー　ロティ」大塚／「煮込みやまる。」荻窪／「季節料理・酒処さそう」池尻大橋／「シンパチキング」有楽町／「プラットスタンドもと」吉祥寺／「酒肴タキギヤ」四谷三丁目
  ■１００年居酒屋「大甚本店」の底力　名古屋の名所。
  ■「山中酒の店」と大阪の居酒屋　浪速酒しぐれ。「燗の美穂」長堀橋／「日本酒餐昧うつつよ」本町／「本舗さかふね」大国町
  ■勝手に東京遺産認定！記憶に残る名居酒屋。／正調コの字のカウンター「兵六」神保町／銀座昼酒堂々「三州屋」銀座／馬に集い、馬で酔う「柿島屋」町田／東京最古の居酒屋「みますや」神田／浅草で三代「志婦や」浅草／名物は煮込みと店主「大はし」北千住／新宿の砦「鼎」新宿／渋谷で魚「三漁洞」渋谷／恵比寿の止まり木「さいき」恵比寿／美しすぎるカウンター「三四郎」錦糸町／女子だけでは入れません「鍵屋」鶯谷／一泊二日居酒屋の旅「梁山泊」八丈島
  ■都内随一のはしご酒の街　大塚ナイトクルーズ／「酒蔵きたやま」「こなから」「みや穂」「麦酒庵」「大提灯」「つづみ」「かるた」「串駒本店」「はなおか」
  ■居酒屋ってなんだろう？
  ■呑んで、呑まれて、また呑んで～♪吉田類さんの高知酒場パラダイス！／「葉牡丹」「一軒家」堀詰／「ひろめ市場」「屋台安兵衛」大橋通
  特別付録「お通しかるた」居酒屋通いがもっと楽しくなる！お通し大研究　大アンケートでわかった「お通し」の本音／あの店の「お通し」で何を食べたか覚えていますか？／居酒屋の「お通し」はあったほうがいい？ないほうがいい？／東京の人気居酒屋の「お通し」はこう考えられています／「夕」三軒茶屋／「高太郎」渋谷／「萬屋おかげさん」四ツ谷／「にほん酒や」吉祥寺／「器楽亭」久我山／「釉月」人形町
  
  毎日がフライデー
  朝、昼、おやつ、夜。もっとフライを！／「とんかつ八千代」築地市場内／「とりかつチキン」渋谷／「キッチンさくらい」御徒町／「キッチン大正軒」有楽町／「銀座さとう」銀座／「楽万コロッケ店」麻布十番／「石塚商店」新橋／「逸品料理赤坂ひさ野」赤坂／／「ドゥ・ノット・メイク・イット・ア・ワンナイトスタンド」六本木
  築地流「旬の魚フライ」クッキング／穴子フライ／マダコフライ／ハマグリフライ／芝海老カツ／アワビフライ／アジフライ／イワシフライ
  
  初夏のパクチークッキング／パクチーとパパイアのサラダ／ベトナム風れんこんと鶏肉団子のスープ／ピータン豆腐／ベトナム風ベジタブルロール／トムヤム鮫子／タイ風鶏飯カオマンガイ／羊とパクチーの北京風スパイス妙め
  
  工房ルポ　新潟下田の笹だんご
  
  取り寄せカタログ　北海道の初夏
  
  すごい！　養殖　近畿大学のクロマグロ
  
  連載
  ●平松洋子　台所の時間
  ●福地享子　築地、旬ばなし
  ●バッキー・イノウエ　京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
  ●野地秩嘉　まかないランデブー
  ●堀江敏幸　私的読食録
  ●小山薫堂　一食入魂
  ●枝川公一　バーテンダーは謳う
  
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