dancyu 2014年2月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2014年2月号（プレジデント社） の 商品概要

• 行ったことのないバー
  ■銀座のバーと上田和男のハードシェイク　ラブ・ミー・テンダー　「TENDER」銀座
  ■東京・時代を担うバーテンダー　若き実力者たちの輝き　「Bar石の華」渋谷／「LAND BAR」銀座／「数寄屋橋サンボア」銀座／「バー　エルラギート」四谷三丁目／「Bar Caruso」新宿三丁目／「BAR BenFiddich」新宿／「バー　ボンド」三軒茶屋
  ■東京・時代を創ったバーテンダー　ライク・ア・ローリングストーン　「EST!」湯島／「絵里香」銀座／「ダルトン」銀座／「コレオス」渋谷
  ■おいしすぎるバーあります　バーを食べる。　「BAR　オーパ　門前仲町店」フライドポテト／「カフェバーＫ」カツサンド／「厨房酒場　カモメセラー」カレーサンド／「BAR Bee」のあんかけ焼きそば
  ■北へ向かうの、ここも北なのに　東北、贅なるバー　「グリーングラス」青森／「the bar　佐藤」岩手／「BAR　ル・ヴェール」秋田／「ケルン」山形／「BAR arcenciel」宮城／「Aika」福島
  ■鳶と暖炉とカクテルの48年　そして神戸。　「YANAGASE」三宮
  日本一のバーテンダーに聞いた　バーって何だ？
  創刊時の連載が装いも新たに復活！　女の止まり木
  バーを愛した切り絵作家　成田一徹さんのこと。
  バーの主人がゆる～く教える　ウイスキーの話
  おつまみ手帖2014　レーズンバター＆オレンジピール
  世界が驚く日本の技　氷の世界
  安西水丸さんのネイバーフッド・バー　バー、カエサリオンのこと
  思考するコースター　グラスの下から、こんにちは
  初心者のためのバーBOOK　太田和彦の実戦的「バー入門」
  
  グラタン白書
  ■「レストラン大宮」に教わる　グラタン基本のき　チキンマカロニグラタン／パングラタン／海老ドリア
  ■この味は時代を映す鏡？　東京「グラタン」クロニクル　「資生堂パーラー」銀座／「芳味亭」人形町／「キャンドル」銀座／「銀の塔」東銀座／「イーグル」新宿／「コルシカ」恵比寿／「LAZY」銀座一丁目／「オー　ギャマン　ド　トキオ」白金高輪
  
  汁粉とぜんざい
  ■その一　「とらや」に訊いた
  ■その二　家でつくる「あずき」から「あんこ」へ
  
  ■オオヤミノルさんが最後に聞いたこと。　ロング・グッドバイ「大坊珈琲店」
  
  ■ある「頂点の店」の記録（３）「すし善　本店」おもてなしの極み
  
  本物追求ルポ　和具の伊勢海老
  
  取り寄せカタログ　デリー“かくし玉”カシミール
  
  すごい！水ようかん　なぜ、福井では水ようかんを冬にしか食べないの？
  
  連載
  ●平松洋子　台所の時間
  ●福地享子　築地、旬ぼなし
  ●バッキー・イノウエ　京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
  ●野地秩嘉　まかないランデブー
  ●角田光代　私的読食録
  ●小山薫堂　一食入魂スペシャル
  ●枝川公一　バーテンダーは謳う
  
  カレー部通信
  今号掲載45軒マップ
  トピックス　酒「朧酒店」新橋／本『鴨川食堂』etc.／新店「祇園　楽味」祇園四条
  ギフトカタログ案内
  プレゼント＆ニュース
  予約購読のご案内
  バックナンバー常設書店ご案内
  次号予告＆編集後記
  

• 商品の注意点

  電子書籍では一部掲載されないページがある場合がございます。
  

dancyu 2014年2月号（プレジデント社） の商品スペック