dancyu 2014年9月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2014年9月号（プレジデント社） の 商品概要

• 酒場はどこだ？
  ■銀座七丁目の奇蹟　ここは日本最古のビアホールだ。
  ■多摩川河川敷「たぬきや」の快感　風に吹かれて。
  ■北酒場へ→「粋花亭」と「函館山」　太田和彦さんと函館。
  ■ありがたき、つくり置きレシピ　「立呑み田中」のおつまみ手帖／タコ煮／簡単オイルサーディン／ガシラのハーブ焼き／イカシュウマイ／海老の紹興酒煮
  ■夏をあきらめないレシピ　枝豆ととうもろこし／枝豆のエスニックソテー／枝豆の紹興酒漬け／枝豆のナムル／焼きもろこしアンチョビ風味／とうもろこしの包み焼き／とうもろこしともずくのかき揚げ
  ■バッキー・イノウエの「果てしなきバーテンダーへの道」　ねえマスター、水割りお代わり
  ■今年の夏は艶っぽい酒をつくろう！　恋するサングリア
  ■わざわざ、ぶらっと、いざ　だから、あの町で飲む。／ハイボール、日本酒、四谷三丁目。「こくている」「四谷舟町砂場」／大衆酒場、フレンチ、中野。「第二力酒蔵」「ランタンルージュ」／ワイン、焼きとん、浅草橋。「フジマル」「西口やきとん」／立ち飲み、小屋飲み、三軒茶屋。「采」「オオモリヤ」／ネパール、中国、神田。「ヒマラヤテーブル」「味坊」／馬肉、ワイン、神泉。「うせがたん」「遠藤利三郎商店」／女将、大衆酒場、新橋。「海美」「大露路」
  ■芦屋「ジラソーレ」の楽しみ方　ナポリの酒場に行ったことある？
  ■酒場エトセトラ　酒飲み話に花が咲く
  ■酒場と紳士　「ロックフィッシュ」に素敵なおじさんが多い理由
  ■美女と酒場　「メゼババ」の女子たちがキュートに酔っぱらう理由
  ■そういう気分の日もあるさ。　昼に飲む酒／牧野伊三夫「大統領」の昼酒。／中島さなえ「マイルポストカフェ」で昼酒。／木村衣有子「ベルク」と昼酒。
  
  もう一軒いきますか！酒場を放浪しない？　吉田類になりたい。
  
  冷たくしてほしいんです　かき氷の愛され方。／奈良には氷の神様が住んでいるって、本当！？　神様のかき氷／年間７万杯、朝から行列。旬の果実で１３２種類を目指しています！　「ひみつ堂」のひみつ／「福田屋」「氷　石ばし」「フルーツパーラー　たなか」　東京ノスタルジー
  
  つゆ、薬味＆具、ゆで方、そして蘊蓄　最高においしい普通のそうめん
  
  蕎麦王国ルポ　新庄のかいもづ
  
  取り寄せカタログ　桜島灰干し
  
  銀座、カフェ・ド・ランブル、関ロ一郎。　１００歳の珈琲職人。
  
  今年は麦焼酎をお届けします　焼酎お見舞い申し上げます
  
  連載
  ●福地享子　築地、旬ばなし
  ●バッキー・イノウエ　京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
  ●井川直子　東京で十年。
  ●野地秩嘉　まかないランデブー
  ●堀江敏幸　私的読食録
  ●小山薫堂　一食入魂
  ●枝川公一　バーテンダーは謳う
  
  トピックス
  イベント　ｄａｎｃｙｕ×二子玉川ライズ「おいしい夏さがし」レポート
  本『うっとりカレーパン』ｅｔｃ．
  新店「ｔｅｐｐａｎ　ｎｉｋｉ」東京・恵比寿／「ラ・ボンヌ・ターブル」東京・三越前／「仁王門うね乃」京都・三条
  餃子部通信
  今号掲載４１軒マップ
  ギフトカタログ案内
  バックナンバー常設書店ご案内
  次号予告＆編集後記
  

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