読売新聞家庭面の100年レシピ （文藝春秋） [電子書籍]

読売新聞家庭面の100年レシピ （文藝春秋） [電子書籍] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）
  １００年間に掲載された２万件以上の料理から、次世代に伝えたいとっておきのレシピを厳選！
  目次（「BOOK」データベースより）
  １章　食卓を変えた味（豚のカツレツ
  マカロニ・サラダ　ほか）
  ２章　和食の力（肉ジャガ
  鶏肉と野菜の筑前炊　ほか）
  ３章　至福のおやつ（手製アイスクリーム
  カスタードプリン　ほか）
  ４章　失いたくない味（メジまぐろの鎌倉和え
  茶筅なす・手綱こんにゃく・よしの鳥　ほか）
  ５章　ふるさとの味（ゴーヤチャンプルー
  イモぼう　ほか）
  ６章　行事食（おせち
  カズノコ・黒豆・田作り　ほか）
  ７章　定番の味（ハンバーグステーキ
  トマトとキウリのサラダ　ほか）
  終章　家庭料理の１００年を振り返る
  出版社からのコメント
  読売新聞家庭欄に過去100年間に掲載されたレシピ数はなんと2万1千件。その中から次世代にも残したい人気レシピを100件厳選。
  内容紹介
  2014年に100周年を迎えた読売新聞家庭欄。過去100年間に掲載されたレシピ数はなんと2万件以上に上ります。その中から次世代にも残したいとっておきの100のレシピを、野崎洋光さんら4人の食の専門家がセレクト、一冊の本にまとめました。
  豚のカツレツ、マカロニ・サラダ、豚の角煮、ナポリタン、サバの味噌煮・・・。懐かしい味や忘れられない味など、誰もが作ってみたい料理ばかりが並びます。また、この100年の家庭料理の歴史が分かる記事も充実。
  料理初心者にも、上級者にも、家庭料理のバイブルとして、手元に置いていただきたい一冊です。
  

読売新聞家庭面の100年レシピ （文藝春秋） [電子書籍] の商品スペック