すごい！ 日本の食の底力～新しい料理人像を訪ねて～（光文社） [電子書籍]
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すごい！ 日本の食の底力～新しい料理人像を訪ねて～（光文社） [電子書籍]

辻 芳樹(著者)
価格：￥858（税込）
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出版社：光文社
公開日： 2015年05月15日
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すごい！ 日本の食の底力～新しい料理人像を訪ねて～（光文社） の 商品概要

  • 毎年2000人以上の入学生を迎え、これまでに13万5000人の卒業生を送り出してきた辻調グループ代表にして、大阪の食の名門「辻調理師専門学校」校長を務める著者が、全国の「食の先駆者」たちを徹底取材。北海道の料理塾塾長、生産地と都市を「かき混ぜる」新しいメディアの編集長、ネットを駆使して新しいコミュニケーションを試みる名物シェフ――。新世代たちの試みを知ることで、これからの「食」の形が見えてくる！

すごい！ 日本の食の底力～新しい料理人像を訪ねて～（光文社） の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0230
出版社名 光文社
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紙の本のISBN-13 9784334038533
ファイルサイズ 0.8MB
著者名 辻 芳樹
著述名 著者

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