舌 - 天皇の料理番が語る奇食珍味（中央公論新社） [電子書籍]
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舌 - 天皇の料理番が語る奇食珍味（中央公論新社） [電子書籍]

秋山徳蔵(著者)
価格：￥859（税込）
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出版社：中央公論新社
公開日： 2008年12月26日
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舌 - 天皇の料理番が語る奇食珍味（中央公論新社） の 商品概要

  • 舌は味覚の器であり愛情の触覚でもある。半世紀以上を天皇の料理番として様々な食材を知り尽くした著者が、古今東西の箴言や寓意を織り交ぜながら、秘食・強精について大いに語り、イカモノ談義に華を咲かせる。また味と香りだけではなく歯切れや舌触りなどの触感に焦点をあてた名著。半世紀を経て復刊・初文庫化。

舌 - 天皇の料理番が語る奇食珍味（中央公論新社） の商品スペック

書店分類コード A410
Cコード 1195
出版社名 中央公論新社
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紙の本のISBN-13 9784122051010
ファイルサイズ 0.5MB
著者名 秋山徳蔵
著述名 著者

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