あんこ読本 あんこなしでは生きられない（PHP研究所） [電子書籍]
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出版社：PHP研究所
公開日： 2015年06月12日
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あんこ読本 あんこなしでは生きられない（PHP研究所） の 商品概要

  • どうしてあんこに引き寄せられるのだろう？　あんこ好きにはたまらない東西のあんこの名店を訪ねながら、あんこにまつわる奥深い話を探っていくと、その答えが見えてきます。職人はあんこをおいしくつくるために、そこまでこだわるかというほどの思いで日々あんこづくりに勤しんでいます。さらには主役のあんこを食べるための加工、それが大福であったり、もなかであったり、たい焼きであったり、きんつばであったり……、その姿かたちにもおいしくつくるためのこだわりがあります。あんこの食べ方はさまざまあれど、あんこ好きはあんこなしでは生きられないのです。本書はあんこの歴史、基本知識、東西27の名店のあんこ職人の心意気、自分でつくるおいしいあんこのつくり方までを徹底網羅した、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る一冊です。

あんこ読本 あんこなしでは生きられない（PHP研究所） の商品スペック

発行年月日 2014/04/18
書店分類コード A405
Cコード 0077
出版社名 PHP研究所
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紙の本のISBN-13 9784569818504
ファイルサイズ 111.6MB
著者名 和菓子好き委員会あんこ部
著述名 著

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