dancyu 2015年8月号(プレジデント社) [電子書籍]
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dancyu 2015年8月号(プレジデント社) [電子書籍]

価格:¥815(税込)
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フォーマット:
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出版社:プレジデント社
公開日: 2015年07月07日
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dancyu 2015年8月号(プレジデント社) の 商品概要

  • 『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。
  • 目次

    ライフカレー
    ■この夏、いちばんカレーな海 沖縄とネパールと食堂かりか
    ■小さくて、ちょっとヘン?だけれどグッとくる!Curry so good!/「ヴェヌス サウス インディアン ダイニング」錦糸町/「とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ」蒲田/「プルジャダイニング」巣鴨/「いなかむら」新御徒町/「ケロッグアンドカリー」山下町/「アジアカレーハウス」錦糸町/「ウミネコカレー」西永福/「アミニマ」外苑前/「大岩食堂」西荻窪/「AMl」駒沢大学/「ダバ☆クニタチ」国立
    ■偏愛、溺愛、とっておき 皿とスプーン/小宮山雄飛さん/三谷龍二さん/高橋みどりさん/土井善晴さん/渡辺満里奈さん
    ■港町にはおいしいカレーがある 神戸。そしてカレー/「信そば 長野屋」三宮/「ナーン イン」北野/「香美園」元町/「ダイニング・オカノ」元町
    ■鶏肉の梅力レー、ひじきと干し椎茸のトマトカレー、和ッサムスープのつくり方 「たんどーる」からの手紙/塚本善重さんは今、こんなことを考えています
    ■りんごじゃないよ、レモンだよ!レモンカレー残照/渡辺玲さんが教えるレモンチキンカレー&レモン海老力レー
    ■じわじわキテます スリランカカレーってどんなカレー?/スリランカ式の豆力レー&チキンカレー&カレーのおかずをつくろう!
    ■大人はもう食べられない!楽しき給食カレーの世界
    ■東京・立石でカレールウをつくり続ける家族の物語 「旭カレー」の匂い。
    ■dancyuカレー部の夏合宿 「カレーは飲み物」を検証する

    おいしい民宿/遠野「民宿とおの」 どぶろく、生ハム、囲炉裏の山女魚。/下田「割烹民宿 小はじ」 金目鯛、海釣り、野菜畑。/新穂高「麓庵 民宿たきざわ」 飛騨牛。北アルプス。貸切温泉。/能登「民宿ふらっと」 イタリアン、自家製いしり、露天風呂。/余呉湖「徳山鮓」 天然うなぎ、静かな湖畔、発酵食。/牛窓「龍宮本城」 瀬戸内の魚、離島の宿、360度の絶景。/備瀬「ちゃんや~」 貸切古民家、木漏れ日、島の幸。

    たこを買ってきた。

    「よよぎあん」の日本酒のアテ/たこぶつ/炙りたこの香味和え/たこと大根の柔らか煮

    「クリスチアノ」のポルトガルの家庭料理/たこのマリネ/キャベツとたこ、じゃがいものポトフ/たこと塩豚のオイル焼き

    ハロー冷やし中華。/「日本橋 大勝軒」三越前/「馬賊」浅草/「梅香」神楽坂

    シャリシャリルポ 長崎のミルクセーキ

    すごい!きゅうり 奈良漬専用の大和三尺

    取り寄せカタログ 小川原湖のシジミ

    特別広告企画 夏を楽しむ旨い知恵

    私的読食録100回記念対談(1) 堀江敏幸さんと角田光代さん

    連載
    ●福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
    ●バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
    ●姫野カオルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
    ●井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
    ●野地秩嘉 まかないランデブー
    ●小山薫堂 一食入魂
    ●木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心

    トピックス
    酒 全国新酒鑑評会
    本『お米やま家のまんぷくごはん』etc.
    鎌倉「天藍・祖餐」鎌倉
    京都「カステラ ド パウロ」北野白梅町
    大阪「AWA」なんば
    ギフトカタログ案内
    バックナンバー常設書店ご案内
    次号予告&編集後記
  • 商品の注意点

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dancyu 2015年8月号(プレジデント社) の商品スペック

出版社名 プレジデント社
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ファイルサイズ 322.7MB

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