野菜の健康パワーをおいしく上げるレシピ129（日経BP社） [電子書籍]
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野菜の健康パワーをおいしく上げるレシピ129（日経BP社） [電子書籍]

価格：￥1,008（税込）
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出版社：日経BP社
公開日： 2015年07月14日
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野菜の健康パワーをおいしく上げるレシピ129（日経BP社） の 商品概要

  • ◆Part 1　実を食べる野菜
    　ゴーヤー：わたも食べる
    　トマト：油と一緒に食べる
    　カボチャ：皮ごと食べる
    　オクラ：細かく切る
    　ナス：皮ごと食べる
    　さや豆：下ゆでしない
    　アボカド：1日に１／２個食べる
    　ピーマン：色とりどりに食べる

    ◆Part 2　葉や茎を食べる野菜
    　ニラ：細かく切る
    　小松菜：刻んで塩もみする
    　キャベツ：生で食べる
    　ネギ：緑色の部分も食べる
    　タマネギ：油と一緒に食べる
    　スプラウト：生で食べる
    　アスパラガス：素焼きにする
    　ニンニク：細かく切る
    　ハーブ：油と合わせる
    　ブロッコリー、カリフラワー、菜の花：茎も食べる

    ◆Part 3　根を食べる野菜
    　ニンジン：加熱するか刻む
    　ゴボウ：水にさらさない
    　レンコン：加熱は短時間
    　大根：すりおろす
    　ショウガ：80～100℃で加熱
    　ジャガイモ：主食と置きかえる
    　サツマイモ：皮をむかない

    ◆Part 4　海藻とキノコ
    　ワカメ：魚と一緒に食べる
    　昆布：削る、細かく刻む
    　キノコ：ゆっくり加熱する

    ＜付録＞　野菜の仲間の健康パワーを上げる食べ方
    長芋、モズク、ミカン、アーモンド、梅干し、コンニャク、酒かす、納豆、おから

野菜の健康パワーをおいしく上げるレシピ129（日経BP社） の商品スペック

版表示 第一版
発行年月日 2015/07/02
Cコード 9477
出版社名 日経BP社
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紙の本のISBN-13 9784822261849
ファイルサイズ 128.8MB
著者名 日経ヘルス
著述名 著者

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