日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） [電子書籍]
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日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） [電子書籍]

価格：￥598（税込）
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出版社：講談社
公開日： 2015年09月25日
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日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） [電子書籍] の 商品概要

  • 日本酒はワインではありません。日本酒なのです。なにを言っているかって。それは醸造法がわかれば納得。仕込みのときに自然の乳酸菌の増殖を待つ、昔ながらの「生もと」の酒は格別だという。日本酒のことがわかると、今宵の酒も一味ちがってくるにちがいない。（ブルーバックス・2015年9月刊）

日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A430
Cコード 0247
出版社名 講談社
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紙の本のISBN-13 9784062579353
ファイルサイズ 63.7MB
著者名 和田 美代子
著述名 著者

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