ペルシア王は「天ぷら」がお好き？（早川書房） [電子書籍]
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ペルシア王は「天ぷら」がお好き？（早川書房） [電子書籍]

価格：￥2,420（税込）
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出版社：早川書房
公開日： 2015年09月30日
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ペルシア王は「天ぷら」がお好き？（早川書房） [電子書籍] の 商品概要

  • 日本料理を代表する「天ぷら」は、ポルトガルの「tempero」が語源だといわれているが、歴史をたどると意外な国に語源が……。そのほか、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウが「ターキー」と呼ばれる理由、高級レストランとチェーン店をメニューで見分けるコツなど、スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実をつまびらかに語る。古今東西の料理本、ウェブ上の100万件のレストラン・レビューなど、ありとあらゆる情報をリサーチして著した傑作ノンフィクション。世界に伝播していった古典的なレシピも満載。

ペルシア王は「天ぷら」がお好き？（早川書房） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0020
出版社名 早川書房
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784152095640
ファイルサイズ 3.6MB
著者名 小野木 明恵
ダン ジュラフスキー
著述名 著者

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