巨匠の技と心 江戸前の流儀(KADOKAWA) [電子書籍]
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巨匠の技と心 江戸前の流儀(KADOKAWA) [電子書籍]

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出版社:KADOKAWA
公開日: 2015年10月31日
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巨匠の技と心 江戸前の流儀(KADOKAWA) の 商品概要

  • 「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋 次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る!

巨匠の技と心 江戸前の流儀(KADOKAWA) の商品スペック

発行年月日 2009/01/25
書店分類コード A400
Cコード 2077
出版社名 KADOKAWA
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紙の本のISBN-13 9784806132738
ファイルサイズ 5.3MB
著者名 小野二郎
金本兼次郎
早乙女哲哉
小松正之
小松正之 監修
著述名 著者

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