ラーメンと愛国（講談社） [電子書籍]
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ラーメンと愛国（講談社） [電子書籍]

価格：￥781（税込）
ゴールドポイント：157 ゴールドポイント（20％還元）（￥157相当）
フォーマット：
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出版社：講談社
公開日： 2016年01月22日
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ラーメンと愛国（講談社） [電子書籍] の 商品概要

  • なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか？　いまや「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。“工業製品”として普及したチキンラーメン、日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせたスリリングな物語。

  • 目次

    まえがき
    第一章　ラーメンとアメリカの小麦戦略
    第二章　Ｔ型フォードとチキンラーメン
    第三章　ラーメンと日本人のノスタルジー
    第四章　国土開発とご当地ラーメン
    第五章　ラーメンとナショナリズム
    あとがきにかえて
    ラーメン史年表
    主要参考文献

ラーメンと愛国（講談社） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A420
Cコード 0236
出版社名 講談社
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784062800419
ファイルサイズ 13.4MB
著者名 速水 健朗
著述名 著者

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