材料使いきり、便利なおかず 捨てない・残さない・食べつくす（ベターホーム協会） [電子書籍]

材料使いきり、便利なおかず 捨てない・残さない・食べつくす（ベターホーム協会） の 商品概要

• 累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「使いきりレシピ編」。
  「キャベツが使いきれずに、いたんでしまった」
  「作った料理が食べきれなかった」
  「材料があるのに、新しいものを買ってしまった」など、材料や食べものを、ムダにした経験はありませんか。
  この本では、ベターホームのお料理教室の先生たちの「使いきり」レシピやアイディアをたっぷり紹介します。
  ムダになりがちな野菜を使いきるレシピ、魚のあらやだしがらなど、捨てがちなところもおいしく食べるレシピ、おいしい乾物レシピなど、家計にも地球にもやさしく、おいしい料理を作るコツがわかります。
  <冷蔵庫すっきり野菜使いきりレシピ>
  ・冷蔵庫に残りがちな野菜で作って、すっきり！
  キャベツ→キャベツのおかかあえ、たっぷりキャベツのメンチカツ
  だいこん→だいこんのめんたいあえ、だいこんのトマトシチュー
  <捨てずに料理>
  ・いつもは捨てがちな材料が、おいしい料理に大変身。
  魚のあら・いかげそ、とりの皮・手羽先、かたくなったパン、残りごはん、だしがら、生クリーム
  <作った料理を、アレンジ>
  ・たくさん作って食べ飽きたら、上手にアレンジ。
  ポトフ、肉じゃが
  <わが家の調味料で作るたれ・調味料レシピ>
  ・わざわざ買わなくても大丈夫。家にある材料で作れる。
  ホワイトシチューのルウ、すき焼きのたれ、ごまだれ、お好み焼きソース
  ■先生のコツ
  <もうむだにしない！冷蔵庫すっきり！料理上手の使いきり術>
  <捨てるところもおいしく食べ　むだなしｃｏｏｋｉｎｇ>
  <先生のかんたんレシピ>残りのカレーでレタスチャーハン、マヨネーズ抜きのポテトサラダ、皮でアップルティー
  <料理の小ワザ>キャベツの外葉利用法、魚の骨でおいしいだしをとる、梅干しの種で梅じょうゆ
  

• 目次

  ＜冷蔵庫すっきり野菜使いきりレシピ＞
  キャベツ→キャベツのおかかあえ、たっぷりキャベツのメンチカツ
  だいこん→だいこんのめんたいあえ、だいこんのトマトシチュー
  レタス→レタスの梅ドレッシング、レタスととり肉のいためもの
  はくさい→はくさいのイタリアンサラダ
  ＜もうむだにしない！冷蔵庫すっきり！料理上手の使いきり術＞
  ＜捨てるところもおいしく食べ　むだなしｃｏｏｋｉｎｇ＞
  ＜捨てずに料理＞
  魚のあら・いかげそ、とりの皮・手羽先、かたくなったパン、残りごはん、だしがら、生クリーム
  ＜作った料理を、アレンジ＞
  ポトフ、肉じゃが
  ＜わが家の調味料で作るたれ・調味料レシピ＞
  ホワイトシチューのルウ、豆板醤、甜麺醤、すき焼きのたれ、ごまだれ、お好み焼きソース
  ＜いろいろ使える！おいしい乾物レシピ＞
  ひじき→ひじきととうふのサラダ
  切り干しだいこん→切り干しだいこんの卵焼き
  干ししいたけ、高野どうふ、麩
  ＜先生のかんたんレシピ＞
  残りのカレーでレタスチャーハン、マヨネーズ抜きのポテトサラダ、皮でアップルティー＜料理の小ワザ＞
  キャベツの外葉利用法、魚の骨でおいしいだしをとる、梅干しの種で梅じょうゆ
  

材料使いきり、便利なおかず 捨てない・残さない・食べつくす（ベターホーム協会） の商品スペック