日本のたしなみ帖 和食（自由国民社） [電子書籍]
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日本のたしなみ帖 和食（自由国民社） [電子書籍]

価格：￥990（税込）
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出版社：自由国民社
公開日： 2016年04月19日
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日本のたしなみ帖 和食（自由国民社） [電子書籍] の 商品概要

  • ユネスコの無形文化遺産に登録された和食。申請にはその特徴として、①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重、②栄養バランスに優れた健康的な食生活、③自然の美しさや季節の移ろいの表現、④正月など年中行事との密接な関わり、の４つが掲げられました。欧米での認知度も高く、外国人観光客からも関心の高い日本料理＝和食ですが、果たして自分たちの国の食文化について、みなさんはきちんと説明できるでしょうか？　第一章では和食とは何かを見つめ直し、続く第二章でその歩みを辿ります。さらに第三章では実践編として、だしのひき方・米の炊き方にはじまり、代表的な家庭料理をレクチャー。すばらしき和食のなりたちと魅力を知り、そこに込められた日本人のこころに触れていただければ。

日本のたしなみ帖 和食（自由国民社） [電子書籍] の商品スペック

書名巻次 5
シリーズ名 日本のたしなみ帖
発行年月日 2016/04/19
書店分類コード A500
Cコード 0095
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紙の本のISBN-13 9784426119287
ファイルサイズ 63.6MB
著者名 『現代用語の基礎知識』編集部 編

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