dancyu 2016年6月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2016年6月号（プレジデント社） の 商品概要

• 『dancyu（ダンチュウ）』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。
  
  毎月6日発売。
  
  ―――――
  この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。
  

• 目次

  甘い生活。２回目
  ■奈良「デルベア」の森と木の詩　バウムクーヘンの輪
  ■誘い誘われて、アモーレ　甘い誘惑／わらびもち「お菓子調進所一幸庵」東京・茗荷谷　村山なおこ／ケーキ「パティスリー　アカシエ」埼玉・浦和　池田浩明／桜のシガレット「パティスリー　ヴォワザン」東京・浜田山　穂村　弘／フランス郷土菓子「トワ・グリュ」熊本・平成　大森由紀子／きんつば「出入橋きんつば屋」大阪・西梅田　近藤史恵／スイカのデセール「ヌキテパ」東京・五反田　宮下裕史／バナナ最中「御菓子司　旭松堂」青森・弘前　土井善晴／レーズンクッキー「欧風菓子　クドウ」神奈川・南林間　伊藤まさこ／ショートケーキ「パティスリー　サツキ」東京・赤坂見附　佐々木ケイ
  ■コーヒー＆ベイクドケーキ！　ベイクな男と女たち。／「メルシー　ベイク」松陰神社前／「チリムーロ」渋谷／「パティスリー　Ａ．Ｋラボ」吉祥寺／「ハドソンマーケットベーカーズ」麻布十番
  ■なかしましほさんに教わりました　レモンケーキの時間／“レモンケーキ”と“レモンとココナツのクッキー”
  ■ケーキの名前の秘密を紐解く　君の名は
  ■ノー　ミュージック、ノー　スウィーツ？　甘い音楽？
  ■おかしくって涙が出そう　石巻はお菓子な町／こけし味噌パン／ぽんぽこタヌキ／ほやマドレーヌ／赤飯まんじゅう／ちゃきん／くるみゆべし
  ■いま食べたい９人の９個　キング　オブ　ルーキーを探せ！／「エスキス　サンク」銀座／「トレカルム」千石／「リョウラ」用賀／「パティスリィ　アサコ　イワヤナギ」等々力／「アディクト　オ　シュクル」都立大学／「エクラデジュール　パティスリー」東陽町／「アヴランシュ　ゲネー」春日／「ブロンディール」石神井公園／「アングランパ」さいたま新都心
  ■「エーグルドゥース」のカスタードクリーム　シュー・ア・ラ・クレームとカスレット
  
  Ｗａｇａｓｈｉ　ａｓｏｂｉと考える　和菓子のいろは／和菓子って何ですか？／和菓子にも旬があるって本当？／和菓子のデザインにはストーリーがあるって本当？／誕生日ケーキみたいに和菓子もオーダーメイドができるって本当？／“こなし”と“練り切り”は違うものって本当？／和菓子屋さんはガンコ一徹って本当？／和菓子は、世界一食いしん坊な文化かもしれません
  
  ピッツァとピザ　ピッツァの新地図　「ＺＵＺＵ」東武練馬／「ピッツァバー　ｏｎ　３８ｔｈ」三越前／「築地　トゥットベーネ！」築地／「ＢＯＲＳＡ」池袋／「ガレオーネ」都立大学／「ピッツェリア　アッローロ」北千住　ピッツァとピザは何が違うか？／日本ほど“ピザ充”な国はない！？　気分はピザトースト　神保町「さぼうる」はこうつくる
  
  ご来場ありがとうございました！　ｄａｎｃｙｕ祭りｉｎ築地２０１６レポート
  
  離島で酪農ルポ　八丈島のモッツァレラチーズ
  
  取り寄せカタログ　マカソーセージ
  
  花巻のランドマークの今　マルカン百貨店６階「展望大食堂」のこと。
  
  ある頂点の店の記録（７）　「すぎた」の悦び
  
  ●福地享子　築地、旬ばなし　撮影・平野太呂
  ●バッキー・イノウエ　撮影・打田浩一　京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
  ●姫野カオルコ　料理を結婚　イラスト・小山萌江
  ●井川直子　東京で十年。　撮影・長野陽一
  ●深町泰司　注文の多い映画館　イラスト・フジマツミキ
  ●角田光代　私的読食録　撮影・本多康司／イラスト・信濃八太郎
  ●小山薫堂　一食入魂
  ●木村俊介　或るバーテンダー　撮影・鈴木　心
  
  トピックス
  フードフェスティバル　「まんパク２０１６」
  本　『干したから…』ｅｔｃ．
  ロティ専門店　「ｇｏｏｔａｒａ　ｃａｆｅ　神楽坂」飯田橋
  フレンチとシャンパン　「オルグイユ」外苑前
  インタビュー　「リストランテ　トクヨシ」徳吉洋二シェフに訊く
  カレー部通信
  お詫びとご報告
  ギフトカタログ案内
  ニュース
  バックナンバー常設書店ご案内
  次号予告＆編集後記
  

• 商品の注意点

  電子書籍では一部掲載されないページがある場合がございます。
  

dancyu 2016年6月号（プレジデント社） の商品スペック