うちにごはんを食べに来ない？「食」のエッセイ21種、簡単レシピを添えて（学術研究出版） [電子書籍]

うちにごはんを食べに来ない？「食」のエッセイ21種、簡単レシピを添えて（学術研究出版） の 商品概要

• 「人によっては使えるレシピもひろえるかもしれない、ちょっと風変わりな食の随想集ができました」（まえがきより）。
  
  思わずお腹が鳴る、北海道の味、韓国の味、手軽なもてなし料理。鎌倉にあった伝説の居酒屋。じわりと心に沁みる懐かしい時代、人、味の物語・・・。
  
  「食べることに向き合うことは生きることに向き合うこと」との想いを胸に、食を通じて人生を振り返り、「作る」と「食べる」の両面から食の楽しさ見つめた、個性的な21篇の食の随想集。文中には「読むレシピ」も収録。
  

• 目次

  目次
  
  はじめに
  
  第一章 素材は歌う
  愛しの京たけのこ
  ゴーヤに挑む!
  ブラボー! 北海道のベーシック野菜たち
  北海道の野菜をおいしく食べる
  
  第二章 追憶の味
  父のうどんすき
  姫たけのことサバ缶
  ハンバーグステーキはジューシーなんかじゃない 居酒屋「T」のキャベツなべ
  
  第三章 うちにごはんを食べに来ない?
  自分で仕切る自由と愉しさ
  グリーンサラダにビニール袋
  魅惑の揚げ物
  肉料理はおつまみ感覚で
  ウーロン茶飯の遠い記憶
  
  第四章 今夜も一杯
  ボジョレーヌーボー、今年はどうする?
  小なべで、ひとり牡蠣なべ
  ヴェネツィアのチキンサラダ
  「食べログ」の手の届かない世界
  
  第五章 食の愉しみは国境を越えて
  コチュジャンで楽しむ刺身
  コチュジャンで楽しむ機内食
  「必要は発明の母」パスタ二種
  テーブルセッティングへの想い
  
  あとがき
  

うちにごはんを食べに来ない？「食」のエッセイ21種、簡単レシピを添えて（学術研究出版） の商品スペック