dancyu 2016年7月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2016年7月号（プレジデント社） の 商品概要

• 『dancyu（ダンチュウ）』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。 ―――――
  この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。
  

• 目次

  カレーは、ライス
  ■佐賀にある。最寄り駅なし。しかも完全予約制のカレー店　アキンボ故郷に帰る
  ■いかにして国民食となったのか？　カレーライスの系譜
  ■進化する「東京カレーライス」　新しいカレーライスの教科書／「ＬＡＮＤ」目黒／「インド富士子」高円寺／「フォレスター」中目黒／「ＹＯＵＮＧ」下北沢／「Ｃａｆｅ　＆　Ｂａｒ　ＨＡＴＯＮＯＭＯＲＩ」千駄ヶ谷／「火星カレー」池袋／「Ｂｅｅｔ　ｅａｔ」喜多見／「はるかなるカレー」銀座／「みぼうじんカレー」新橋／「ライモンディ」大山／「ネグラ」高円寺／「スパイスボックス」神田／「タンブリンカレーハウス」北千住／「Ｃｕｒｒｙ　＆　Ｓｐｉｃｅ　青い鳥」幡ヶ谷／「あしたの箱」恵比寿
  ■夏の家カレー、どうすればもっとおいしくなる？　「オクシモロン」のカレー教室／鰯と梅干しのカレー／ゴーヤー豆腐カレー／和風キーマカレー
  ■話題のインド式炊き込みごはんをつくろう！　ビリヤニって、なんだ？
  ■ベジタブルもポークもラムも！　家でタンドーリチキンを焼く
  ■普通のカレーのおいしいつくり方　マキタスポーツの引き算カレー
  ■大衆カレーの一つの到達点　「神保町　キッチン南海」は愛されている。
  ■カレーじゃなくてダムなの？　その名は、ダムカレー。
  
  Ｎｏ　Ｃｕｒｒｙ，Ｎｏ　ＫＹＯＴＯ！　京都でカレーを食べるとき／「グリル　グリーン」祇園四条／「三代目カレー舎、ＮＡＮＤＩ。」一乗寺／「京都祇園　そば処　おかる」祇園四条／「バー　カオス」三条
  
  鈴木みそ描き下ろしマンガ第２弾！　大阪「麻辣カレー」狂走曲／「北新地　林家」北新地／「ＳＯＭＡ」中津／「和レー屋　南船場ゴヤクラ」長堀橋
  
  気分はクラフトビール／徳島県上勝町の情熱　山間のビール工房「ライズ＆ウィン　ブルーイングカンパニー」ヘ／クラフトビールのＡＢＣ　地ビールと何が違うの？／クラフトビール自由奔放　「ワイワイジー　ブルワリー＆ビアキッチン」新宿「ウィズ　クラフトビア＆フード」淡路町「沖縄クラフトビール＆琉球バル　ガチマヤ」神保町「ベクター　ビア　ファクトリー」新宿御苑前「さかづき　ブルーイング」北千住／クラフトビールと男たち　取り寄せＯＫなクラフトビール大試飲会！
  
  前略、ところてん様／ところてんって、どうやってつくるの？／ところ変われば食べ方も変わる！／ところてんを食べ比べてみました！
  
  ぶどうの女王ルポ　船穂町のマスカット・オブ・アレキサンドリア
  
  取り寄せカタログ　石垣島産極甘パイナップル
  
  「しょくのしょくにん」（３）篩をつくる人　足立照久さん「足立茂久商店」
  
  ●福地享子　築地、旬ばなし　撮影・平野太呂
  ●バッキー・イノウエ　撮影・打田浩一　京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
  ●姫野力オルコ　料理を結婚　イラスト・小山萌江
  ●井川直子　東京で十年。　撮影・長野陽一
  ●汲田亜紀子　注文の多い映画館　イラスト・フジマツミキ
  ●堀江敏幸　私的読食録　撮影・本多康司／イラスト・信濃八太郎
  ●小山薫堂　一食入魂
  ●木村俊介　或るバーテンダー　撮影・鈴木　心
  
  餃子部通信
  トピックス
  有田焼創業４００年　「世界料理学会　ｉｎ　ＡＲＩＴＡ」
  ソースカツ丼　「カツレツ丼　奏す庵」早稲田
  バル　「バレンシアナバル　ブリーチョ」溜池山王
  鰻　「浜松　うなぎ　藤田　白金台店」白金台
  中華料理　「虎峰」六本木
  映画　『二ツ星の料理人』
  本　『食べる私』ｅｔｃ
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