日本人は植物をどう利用してきたか（岩波書店） [電子書籍]

日本人は植物をどう利用してきたか（岩波書店） [電子書籍] の 商品概要

• 和紙をすくときに使う糊，節分に戸口に魔除けとして使うもの，家紋の半分以上に使われているもの，どれも植物だ．食料や家屋にはもちろん，日常の道具や楽しみにも，植物は用いられてきた．エネルギー・材料両面での石油依存や原子力からの脱却を考えるためにも，自然を暮らしの中に取り込んできた先人たちの知恵を学びたい．
  

• 目次

  目　　次
  　　　はじめに
  
  　１　食材として
  　　１　野生の果物
  　　２　山菜から野菜へ
  　　３　漬けもの
  　　４　古代の穀物・マコモ
  　　５　甘さを求めて──甘味植物
  　　６　辛さを求めて──香辛植物
  　　７　救荒植物
  　　８　餅
  
  　２　健康のために
  　　１　お　茶
  　　２　風呂を楽しむ
  　　３　お灸とヨモギ
  　　４　薬になる植物
  　　５　不老長寿の薬草を求めて
  
  　３　日常の道具として
  　　１　箸
  　　２　うちわと扇子
  　　３　櫛
  　　４　楊　枝
  　　５　桶と樽
  　　６　縄とむしろ
  　　７　おひつとしゃもじ
  　　８　下駄とぞうり
  　　９　ほうき
  　　10　杖
  
  　４　成分を利用する
  　　１　洗う──洗剤
  　　２　貼りあわせる──糊料
  　　３　染める──染料
  　　４　塗る──漆
  　　５　磨く──研磨材
  　　６　油を採る──油用植物
  　　７　毒を使う──有毒植物
  　　８　木　炭
  
  　５　家の構成要素として
  　　１　屋　根
  　　２　ござと畳
  　　３　柱と梁
  　　４　襖と障子
  　　５　よしずとすだれ
  　　６　生け垣
  　　７　屋敷林
  
  　６　年中行事との関わり
  　　１　正　月
  　　２　七草がゆ
  　　３　節分と魔除け
  　　４　桃の節句
  　　５　桜と花見
  　　６　端午の節句
  　　７　夏を過ごす
  　　８　七夕とお盆
  　　９　秋の七草
  

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