これを食べなきゃ ―わたしの食物史――（集英社） [電子書籍]

これを食べなきゃ ―わたしの食物史――（集英社） の 商品概要

• 【渡辺淳一文学賞創設記念電子化！】今はなき母の作るイクラ漬。艶めいた絶世の美女のごとく品のよい松葉ガニ。少し失意のときに似合う焼きツブ。少年時代を思い出すトウキビの香り――。北海道に生まれ、豊饒なる大地と海の、旬の味を噛みしめて育った著者が、食べ物へのこだわりと、深い愛着をこめて語る食の自分史、美味なるエッセイ。“食べる”ということは、素材を、季節を、人生を味わうこと。
  

• 目次

  I（母のいくらを食べさせたい/カニの王者はなまの松葉の炭焼き/バカジャケを食べぬはバカ/陸の成り上がりもの　松茸/焼きツブは娼婦の香り/秋晴れの日にはトウキビとメロン/消えた正調ラーメン/鮟鱇　醜魚にまずいものなし/正月には飯寿司と酒だけあればいい/すっぽんは潤一郎によく似合う/冷んやりと歯にしみるニシン漬け/朝は湯気のご飯に納豆/雪を見ながら湯豆腐/雑煮の夫婦別れ/冬も夏もフグ一筋/凍れる夜には鱈鍋を/竹林を見ながら筍を食う/山菜　貧しさがつくりだした美味/石で割って食べたウニ/蕎麦　この清々しき日本の味/夏には浴衣で鱧の落とし/「いも」なら男爵/イカは噛まずに呑みこむもの/平原で食べてこそ成吉思汗）/II（中国料理への旅・その一/中国料理への旅・そのニ）/あとがき
  

これを食べなきゃ ―わたしの食物史――（集英社） の商品スペック