日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代（講談社） [電子書籍]

日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代（講談社） の 商品概要

• 【電子版特別付録】シーンで楽しむオススメ日本酒ガイド　収録！……電子版にのみ、著者セレクトの呑むべき日本酒ガイド掲載。著者は2005年の著書『愛と情熱の日本酒』でブームに先鞭をつけた第一人者。30年以上にわたって全国蔵元や酒造りの現場を取材してきた集大成として、日本酒の「熱狂」を生み出している「新時代の造り手」たちと、進化する現場に長期密着して描くルポルタージュです。
  

• 目次

  はじめに
  而今　スター杜氏の苦悩と成長
  磯自慢に見る酒造り進化形
  東洋美人　色気ある美酒が立つ「原点」
  秋田今野商店に聞く「種麹」の物語
  新政　伝統を未来に繋ぐクリエイター
  酒米ドラマチック　極上の酒を生む、米の話
  貴　人と人を繋ぐ癒やしの米味
  木桶をめぐる、日本酒温故知新
  ロ万　故郷を愛するピュアな男の甘美な酒
  対談　「十四代」高木顕統×「泉屋」佐藤広隆
  表現したい味、理想の酒造り　若波／七本鎗／宝剣／一白水成
  酒造りの現在と未来を繋ぐキーワード　飛露喜
  巻末付録　キーワードで選ぶ日本酒ガイド
  巻末付録　著者厳選　日本酒に情熱を傾ける酒販店リスト
  電子版　特別付録　著者が熱愛する　シーン別に楽しむ日本酒リスト
  

日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代（講談社） の商品スペック