体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質（講談社） [電子書籍]
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体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質（講談社） [電子書籍]

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出版社：講談社
公開日： 2016年12月23日
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体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質（講談社） の 商品概要

  • ポテトチップに含まれる発がん物質。マーガリンを構成する不飽和脂肪酸。受動喫煙で浴びる活性酸素。野菜や漬け物に含まれる微量ミネラル……。ごくふつうの食生活から無数の毒性物質が取り込まれている！精妙な解毒システムで対抗する人体だが、時には自ら毒物を活性化してしまうことも。食の安全や健康の維持に不可欠な「毒」と「解毒」のサイエンス。

体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質（講談社） の商品スペック

書店分類コード M300
Cコード 0240
出版社名 講談社
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紙の本のISBN-13 9784062579964
ファイルサイズ 30.8MB
著者名 小城 勝相
著述名 著者

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