1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ（SBクリエイティブ） [電子書籍]

1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ（SBクリエイティブ） の 商品概要

• 徹底的にわかる！ 大逆転の儲け術
  人気スイーツ店が教える儲けのカラクリ
  
  片手に収まるくらいの小ぶりなガトーショコラが１本3000円！
  
  おそらく日本一高いガトーショコラが連日完売。
  ケンズカフェ東京は新宿の外れで、人通りの少ないところにひっそりとある。
  しかし、テレビや雑誌、書籍などで多くの芸能人がおすすめすることもあり、この店のガトーショコラを求めて、多くの人が通ってくる。
  
  最初からこんなに売れていたわけではない。
  もともとケンズカフェ東京はイタリア料理店だったが、一時は赤字に陥り、借金苦に。
  ところが、デザートのガトーショコラがクチコミで広がり、ランチもディナーもやめてガトーショコラ１本に絞り、人気店に。
  
  ガトーショコラのサイズは当初の半分に、値段は倍に。
  サイズあたり４倍の値上げにもかかわらず、人気は衰えるどころか、うなぎ上りに。
  
  その背景には、氏家シェフのち密なる計算が隠されていた。
  
  扱う商品は「ガトーショコラ」１つだけ。
  値段もサイズも店も、たった１つしかない。
  街の小さな店でありながら、驚異のビジネスモデルでスイーツをトップブランドに育て上げた。
  
  弱者が強者を凌駕する計算され尽くした“一点集中マーケティング”。
  紆余曲折の末にたどり着いた、どの業界にも通じる儲けのカラクリを隠すことなく公開する。
  

• 目次

  はじめに
  第1章 なぜ４倍値上げしてもお客が増えるのか？
  第2章 今より高く売る！ ブランドの育て方
  第3章 ブランド力の伝え方
  第4章 “ありがたみ”を形にするサービス・ブランディング
  第5章 究極の１品ビジネス
  第6章 スペシャリテ（看板商品）の磨き方
  第7章 ダントツのネット活用術
  第8章 どん底だから勝機は見えてくる
  第9章 正しいチャレンジのしかた
  おわりに
  

1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ（SBクリエイティブ） の商品スペック