シンプルで"大人かわいい"もてなしレシピ―予約が取れない料理教室「*Bon appetit*」の好評メニュー（SBクリエイティブ） [電子書籍]

シンプルで"大人かわいい"もてなしレシピ―予約が取れない料理教室「*Bon appetit*」の好評メニュー（SBクリエイティブ） の 商品概要

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  高度な技術や特別な食材がなくても、“わっ”と歓声の上がる料理が作れる…。
  そんなレッスンで数多くの生徒を魅了している、平沼亜由美さんのレシピをまとめて披露。
  もてなし、女子会はもちろん、日々のごはんやおやつにも活用できる調理やアレンジ、盛りつけのコツを紹介します。
  

• 目次

  ●洋食
  小さな前菜5種（ミニトマトのカプレーゼ 生ハムの花を添えて、焼きトマトのブルスケッタ、アボカドとエビのサラダ ヴェリーヌ仕立て、カマンベールチーズの生ハム巻き、サーモンのタルタル ズッキーニ巻き）
  たっぷりお野菜のバーニャカウダ
  マッシュルームのガーリックバター焼き
  牡蠣のコンフィ パセリ風味
  ミニトマトのファルシ
  ほか
  
  ●和食
  玉子豆腐
  ごま豆腐
  そら豆豆腐
  春菊と菊花のゼリー寄せ
  菜の花の柚子味噌和え
  たたきごぼうのクルミ和え
  きのこの菊花和え
  菜の花とカニカマの湯葉巻
  れんこん饅頭 とろっとあんかけ
  鯵のつみれ汁
  ほか
  
  ●アジアン
  ココナッツシュリンプ スイートチリソース
  シュリンプトースト
  生春巻き
  パクチートースト
  油淋鶏 香味だれ
  ほか
  
  ●パン・デザート
  N.Y.チーズケーキ
  ホワイトチーズケーキ
  かぼちゃのスティックチーズケーキ
  ガトーショコラ
  ふわふわスポンジのロールケーキ
  シュークリーム
  一口タルト
  マドレーヌ
  アーモンドフロランタン
  マカロン
  アーモンドメレンゲクッキー
  ほか
  
  ●コラム
  ミニサイズでまとめる道具と器
  洋食のおもてなし、パーティスタイル
  ほか
  

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