いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ―予約が取れない料理教室「Petit Citron」の新定番メニュー（SBクリエイティブ） [電子書籍]

いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ―予約が取れない料理教室「Petit Citron」の新定番メニュー（SBクリエイティブ） の 商品概要

• ※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
  
  料理がテーブルに届いたとき、あるいはナイフを入れたとき、もしくは口に運んだとき、“わっ”と歓声があがる…。好まれやすい王道の味と料理の基本を守りつつ、その外見や味に存在感または嬉しい意外性があるメニューで、数多くの生徒をひきつける、シトロン ヨーコさん。
  彼女のレシピを102品、一気に紹介します。身近な肉、魚、野菜といった食材を中心に使い、少しの手間やかくし味でお店のように仕上げるメニューを多数収録。普段の食卓にさっと華を添える一品から、休日のおもてなしにちょっと頑張って作る一品まで、これ1冊で楽しめます。
  

• 目次

  ・洋食…ローストチキン、ウイングチキン、豚のロースト 白ワインソース ラタトゥイユ添え、2種のスペアリブ 味噌ガーリックと赤ワイン醤油、ビーフポテトグラタン、赤ワイン風味の煮込みハンバーグ、カチュッコ、スズキのソテー ガスパチョソース、イワシのクルクルパン粉焼き、ホタテのムニエル ハニーキャロットソース、豆腐とスモークサーモンのロンド仕立て、鯛のリエット、イタリアン白和え、冷たいトマトのファルシ、パプリカのマリネ 自家製リコッタチーズのせ、カマンベールチーズのフライ、オイルサーディンのタルティーヌ　など
  
  ・和食…鶏つくねの大葉巻き、カジキマグロの和スパイシーソース、金目鯛のほうじ茶パン粉焼き、かぼちゃの揚げ団子 ひき肉あんかけ、南禅寺蒸し、いちじくとアボカドの豆腐ソースがけ、じゃこねぎサラダ、プチトマトの和風マリネ、とうもろこしのすり流し、枝豆のムース、魚しんじょうの吸い物、フルーツトマトともずくの吸い物、丸ごと秋刀魚の炊き込みごはん、手綱寿司　など
  
  ・デザート…レモンのレアチーズケーキ、豆腐といちごのレアチーズケーキ、黒ごま豆腐白玉、ココナツミルクプリン、チョコレートムース　など
  

いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ―予約が取れない料理教室「Petit Citron」の新定番メニュー（SBクリエイティブ） の商品スペック