アボカドがあればごちそうレシピ―「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活用法（SBクリエイティブ） [電子書籍]

アボカドがあればごちそうレシピ―「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活用法（SBクリエイティブ） の 商品概要

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  「世界一栄養価の高い果物」と言われるアボカド。コクや風味があって美味しく、姿形はかわいらしく、さまざまな食材に合う柔軟性もあります。
  
  けれど、つい「サラダにのせて」「つぶしてディップに」といった定番の食べ方ばかりになってしまうもの。そして、ちょっといいことがあった日の食卓、友人が遊びに来た日の料理に取り入れたいと思っても、「切ってみるまで状態がわからない」「変色させてしまうかも」とつい二の足を踏んでしまうことはありませんか？
  
  そこで、学生時代からアボカドを研究してきた、世界的にも珍しい「アボカド料理研究家」で、「アボカドの熟成度が透視できるようにわかる」という著者が、その見分け方と使い分け方、今までにない食べ方をたくさんご提案します。高級食材なし、バターなし、生クリームなしでも気軽に作れて、リッチな味わいに仕上がるレシピが満載。
  

• 目次

  ●アボカドの熟成度を知れば、もっと美味しく
  
  ●アボカドの切り方もよく知れば、もっと楽しく
  
  ●アボカドのおかず
  前菜
  おつまみ
  サラダ
  中華料理
  
  ●知って役立つアボカドソース
  ・アボネーズ（Arrange：野菜スティック／ポテトサラダ）
  ・アボタルソース（Arrange：カレイのムニエル／鮭のアボタルサンド）
  ・アボカドのベジバーニャカウダー
  
  ●アボカドのご飯もの
  パン
  ご飯
  パスタ
  その他の麺
  
  ●「もう一品」に嬉しいスープ
  ・かぼちゃとアボカドのジンジャーポタージュ
  ・緑のガスパチョ風
  
  ●アボカドのデザート
  焼き菓子
  冷たいお菓子
  その他のお菓子
  ドリンク
  

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