おっぱいの進化史 （技術評論社） [電子書籍]

おっぱいの進化史 （技術評論社） [電子書籍] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）
  哺乳類なら、おっぱいのことをもっと知るべきである。
  目次（「BOOK」データベースより）
  序章　おっぱいとは何か？
  １　おっぱいの中には何がある？
  ２　哺乳類のおっぱい
  ３　おっぱいで育つ動物の誕生―哺乳類の進化
  ４　発酵乳のふしぎ
  ５　乳利用の歴史
  著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
  浦島 匡(ウラシマ タダス)
  帯広畜産大学畜産学部畜産衛生学部門教授。１９５７年広島県生まれ。１９８０年東京農工大学農学部卒業。１９８６年東北大学大学院にて博士課程修了。１９８６年帯広畜産大学畜産学部の助手に。以後、助教授、教授を歴任。専門はミルク科学、糖質科学、畜産物科学。哺乳類のおっぱいに含まれるミルクオリゴ糖の研究を続け、ミルクオリゴ糖から哺乳動物の進化と環境への適応戦略、腸内細菌との共生などを見続ける
  
  並木 美砂子(ナミキ ミサコ)
  帝京科学大学アニマルサイエンス学科教授。東京農工大学卒業後、千葉市職員となる。動物公園建設室、動物公園飼育課勤務を経て、２０１３年より現職。博士（学術）。動物園での動物介在教育に関心をもつとともに、任意団体「ＳｈｏｅＺ」代表として、保全教育の実践をさまざまな動物園で行っている
  
  福田 健二(フクダ ケンジ)
  帯広畜産大学畜産学部畜産衛生学部門准教授。１９７２年兵庫県姫路市生まれ。２００２年北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了（農学博士）。同年カールスバーグ研究所生化学部門博士研究員。２００５年帯広畜産大学畜産衛生学専攻助教、２０１０年同畜産衛生学研究部門准教授。専門は乳タンパク質化学と食品微生物学
  

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