スコーン生地で作る簡単焼き菓子（主婦と生活社） [電子書籍]

スコーン生地で作る簡単焼き菓子（主婦と生活社） の 商品概要

• オイルで簡単に作れるスコーンの本。王道のプレーンスコーンからパイやタルトなど焼き菓子風なアレンジスコーンまで一つの生地で様々な味と形を楽しめます。
  著者の吉川文子さんはオイルで作る簡単焼き菓子が人気を集め、いま注目のお菓子研究家です。本書は、焼き菓子の中でもとくに簡単なスコーンに注目。なんといってもボウルひとつに混ぜて焼くだけと手軽なうえ、さらに作りやすいよう、材料の分量も工夫しました。
  スコーン単品ですがレシピはバラエティ豊か。ベーシックな王道スコーンから、サクサクした食感のパイのようなもの、具を包み込んだもの、甘くない塩味でお酒の肴にも最適なものまで。スコーン生地で作る簡単焼き菓子を紹介します。
  
  【目次】
  
  プレーンスコーンの作り方
  
  《PART.1》いろいろなスコーン
  　オートミール・レーズン
  　メープル・ウォルナッツ
  　黒糖・パイン
  　パンデピス風
  　抹茶・ホワイトチョコ
  　キャロットケーキ風
  　コーヒー・マシュマロ
  ほか
  
  《PART.2》焼き菓子風スコーン
  【STICK・棒状】　シンプルアーモンド／ココナッツ・クランベリー・レモン
  【CUT&ROLL・切って巻く】　ほうじ茶・ゆであずき・くるみ
  【RING・輪にする】　オレンジピール・アーモンド・チョコ
  【TWIST・ねじる】　ココアマーブル／コーヒー・アーモンドマーブル／抹茶マーブル
  【BALL・丸める】　いちじく・シナモン／抹茶・クランベリー／フォンダン・ショコラ
  【TOPPING・のせる】　ラズベリー・チョコレート／アンチョビー・オリーブ・アボカド
  【ROLL&CUT・巻いて切る】　生ハム・黒コショウ／あずき・ラムレーズン
  【LEAF・リーフパイ風】　ココナッツリーフ／アーモンドリーフ
  【CROISSANT・クロワッサン風】　ラズベリー・オザマンド／チョコチップ・ピスタチオ
  ほか
  
  ［column 1］クリームのいろいろ
  ［column 2］フィリングのいろいろ
  ［column 3］材料・道具
  ［column 4］スコーンの Q&A
  
  【著者紹介】吉川文子（よしかわふみこ）
  お菓子研究家。洋菓子教室「kouglof」主宰。「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、洋菓子作りを学ぶ。
  フランス伝統菓子をベースに、新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを開発。
  

スコーン生地で作る簡単焼き菓子（主婦と生活社） の商品スペック