魔法のケーキ（主婦と生活社） [電子書籍]

魔法のケーキ（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• フランスで大人気！
  いつもの道具、いつもの材料で作った、一見するとごくごく普通の別立て生地が、焼いてびっくり、豪華でおいしい3層のケーキに変身。
  フランスで大人気の「魔法のケーキ（gateau magique）」を、日本向けにおいしくアレンジした本邦初のレシピ集、いよいよ登場です。
  
  いちばん上は、やわらかくてふわふわのスポンジ生地。
  真ん中には、とろりとした濃厚なクリーム、いちばん下には、心地よいしなやかさのあるフラン。
  口に含めば、それぞれの食感がハーモニーを奏で、今までにないおいしさを体験することができます。
  
  そして肝心なのはここ！
  これらの3つの層は、それぞれのテクスチャーを個別に作って、あとから重ねるわけではなく、焼きっぱなしのお菓子のように、1つの生地を焼けば、自然とできあがるものだということ。
  それが「魔法のケーキ」。
  その秘密は卵黄生地とメレンゲの混ぜ方と、低温・長時間で湯せん焼きすることの2点にあります。
  どうぞ楽しく作って、おいしく召しあがってください。
  
  ※本書では主に15cm丸型（デコレーション型）を使用しています。
  
  撮影：三木麻奈
  主婦と生活社刊
  
  【目次】
  
  基本の作り方バニラ
  よくある質問
  上手に作るためのポイント
  道具について／材料について
  
  《１》いろいろな魔法のケーキ
  ｜塩キャラメル
  ｜コーヒー
  ｜抹茶
  ｜紅茶
  ｜フィナンシェ風
  ｜チーズケーキ風
  ｜ホワイトチョコレート
  ｜メープル
  ｜はちみつ
  ｜ピスタチオ
  ｜ピーナッツバター
  ｜スパイス
  ｜ごま
  アレンジのこつ
  
  《２》くだものたっぷりの魔法のケーキ
  ｜りんご
  ｜いちじく
  ｜パイナップル
  ｜洋なし
  ｜マンゴー
  ｜レモン
  ｜オレンジ
  ｜バナナ
  ｜栗
  ｜プルーン
  ｜ラムレーズン
  ｜フリュイ・ルージュ
  
  《３》季節を祝う魔法のケーキ
  ｜クラシックなクリスマスケーキ風
  ｜ビュッシュ・ド・ノエル風
  ｜バレンタイン
  ｜バレンタインの生チョコ風
  ｜バレンタインのブラウニー風
  ｜ハロウィン
  ｜イースター
  ｜ばら
  ｜桜
  ｜お正月
  型について
  
  《４》キッシュみたいな塩味の魔法のケーキ
  ｜キッシュ・ロレーヌ風
  ｜サニーレタスのサラダ／たこのマリネ
  ｜いちじく、生ハム、カマンベール
  ｜ルッコラとチコリのサラダ／いわしの香草パン粉焼き
  ｜サラミとローズマリー
  ｜トマトとバジル
  ｜ミネストローネ
  ｜チキンとズッキーニの串焼き
  ｜ソーセージとチーズ
  ｜スモークサーモンとディル
  ｜トレビスとサニーレタスのくるみサラダ
  ｜赤パプリカのスープ
  他
  

魔法のケーキ（主婦と生活社） [電子書籍] の商品スペック