モコメシ おもてなしのふだんごはん（主婦と生活社） [電子書籍]

モコメシ おもてなしのふだんごはん（主婦と生活社） の 商品概要

• おしゃれなケータリングで人気の「モコメシ」ならではの、食べる人を喜ばせる味や見せ方のアイデア満載のレシピ集。
  レシピの材料が揃っていなくても家にあるもので代用できたり、おかずが残っても更に別のメニューにアレンジしたり、おなじみの定番料理にひと工夫したり…。
  ふだんのごはんがおもてなし料理のように、おいしいことでも有名な「モコメシ」さんが、新しい味に出会う喜び、お料理する楽しさを教えてくれます。
  “おもてなし”上手への近道は、ふだん食べないごちそうをはりきって作ることではなく、おいしい“ふだんのごはん”作りを大切にすることだと気づける一冊。
  身近な家族や友人にこそ、日頃からおいしい“ふだんごはん”を“おもてなし”したくなりますよ！
  撮影：加藤新作
  主婦と生活社刊
  
  【目次】
  
  STYLE-1｜SWITCH! ある食材で代用する
  
  牛肉とグリル野菜のホットサラダ→牛肉をツナ缶で代用
  いわしとトマトと紫キャベツのサラダ→缶詰で代用
  れんこんとベーコンのポテトサラダ→食材を減らして調理法を変える
  たけのことグリーンアスパラのハーブ炒め→食感が似たもので代用
  コリンキーと鶏ささみのエスニックサラダ→食感と色が似たもので代用
  鴨とクレソンのそばサラダ→味つけに合う食材で代用
  豚肩ロースとかぶの蒸し焼き→かたまり肉を薄切り肉で代用
  他
  
  
  STYLE-2｜ARRANGE! 別のメニューにアレンジする
  
  二色のズッキーニとりんごのサラダ→冷製パスタにアレンジ
  焼きパプリカと鶏肉のマリネ→ごはんものにアレンジ
  ゆで鶏と豆腐と春菊のサラダ→うどんにアレンジ
  ゴーヤーと梨とセロリのサラダ→ゆで鶏のソースにアレンジ
  クミンとバルサミコの野菜マリネ→トマトサラダにアレンジ
  4種の豆と香味野菜のマリネ→雑穀サラダにアレンジ
  たことオクラのマリネ→クスクスにアレンジ
  鶏肉とにんじんのココナッツミルク煮→ポタージュにアレンジ
  牛肉とパプリカのミント炒め→ごはんものにアレンジ
  いかとオレンジとトマトのさっと煮→パスタにアレンジ
  他
  
  
  STYLE-3｜NEW BASIC! 定番をアレンジする
  
  丸ごとマッシュルームのメンチカツ
  ズッキーニとなすのグリルグラタン
  ごろごろ食感ミートソーススパゲティ
  かきのクリームコロッケ
  グリルロールキャベツ
  ほたてとかぶのホワイトシチュー
  スパイス風味ねじりアップルパイ
  カルダモンミルクのクレームブリュレ
  ローズヒップソースのチーズケーキ
  他
  
  その他
  

モコメシ おもてなしのふだんごはん（主婦と生活社） の商品スペック