重ねて煮るからおいしいレシピ（主婦と生活社） [電子書籍]

重ねて煮るからおいしいレシピ（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• たとえば冬の定番料理、白菜と豚バラの重ね蒸し煮。
  重ねて煮ることで、食材の旨みが鍋の中で絡み合い、料理がおいしくなるのはもちろんのこと、
  材料の下ごしらえをしたら、あとは重ねて鍋に入れるだけという手軽さが大きな魅力です。
  この本に掲載するレシピの調理時間は大半が15分程度。
  時間がかかって敬遠されがちな「煮もの」を手早くおいしく作るための工夫を紹介します。
  
  【内容】
  ■肉と野菜■
  白菜と豚バラの重ね蒸し煮／豚肉と春雨の梅干し煮／塩豚とキャベツのレモンクリーム煮
  チキンと栗のフリカッセ／カーマカレー／ビーフファヒータ／豚こまと小松菜のしょうが煮
  チキンのレモングラス煮／鶏胸肉としいたけのとろみ煮／丸鶏の蒸し煮／鴨ロースの蒸し煮
  ■魚と野菜■
  牡蠣、トマト、白菜のスープ煮／鮭とれんこんの香味みそ煮／金目鯛の中華風煮つけ
  さんまの黒酢花椒煮／たことセロリのオイル煮／いかの韓国風／ふわふわ卵のえびチリ
  ■たくさんの野菜■
  シャクシュカ風目玉焼き／紫キャベツとにんじんのブレゼ／新じゃがの青じそバター
  さつまいものアンチョビバター蒸し／長いもとほうれん草のスープ／白いんげんのマスタードバター煮
  ■ご飯と麺■
  ミネストローネ／マグレブ風クスクス／にんじんリゾット／いり大豆といかの塩辛ピラフ
  さつまいもとベーコンの炊き込みご飯／牡蠣と春菊のピラフ／あさりと白菜の塩ビーフン
  ■おやつ■
  オレンジとプルーンの白ワイン煮／梨と中国茶のシロップ煮／ホットアップルサイダー
  

重ねて煮るからおいしいレシピ（主婦と生活社） [電子書籍] の商品スペック