煮もの 炊きもの（主婦と生活社） [電子書籍]

煮もの 炊きもの（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• 毎日使える！食材の組み合わせが絶妙!!
  と、好評発売中のレシピ本『和えもの』に続く第二弾。
  鍋に素材を入れるだけで作れる、絶品のごはんとおかずを88品揃えました。
  
  『煮もの 炊きもの』は、素材の良さが引き立ち、出来立てはもちろん、冷めてもまたおいしいといいこと尽くし。
  筑前煮や魚の煮つけ、白米の炊き方など、みんなが好きな定番はもちろん、おいしい発見ができるレシピも満載。
  1冊あれば、料理の腕が一気に上達する充実の内容です。
  
  【内容】
  
  ■煮もの 炊きもののいいところ
  ■煮もの 炊きものをおいしく作る
  
  〈第１章〉さっと煮る
  油揚げと小松菜の煮もの／なすの翡翠煮／万願寺とうがらしとじゃこの煮もの／にんじんの梅煮
  きのこの当座煮／かきのさっと煮／鶏レバーの赤ワイン煮／中華風おから煮／肉じゃがのビール煮
  
  〈第２章〉じっくり煮る
  スパイスぶり大根／白みそポトフ／いわしの梅煮／牛すじの赤ワイン煮込み／五目豆／いかのいんろう煮
  牛肉のしぐれ煮／簡単シュークルート／モロッコ風チキンのレモン煮／バクテー／巾着煮
  
  〈第３章〉ふっくら炊く
  白米／玄米／あずきと雑穀のごはん／鯛めし／さんまと梅のしょうがごはん／ほうじ茶栗ごはん
  中華おこわ／里いもの抹茶ごはん／かきの炊き込みごはん／海南鶏飯／あじの薬味ごはん
  
  〈第４章〉手作り常備菜
  のりの佃煮／のりの佃煮パスタ／油揚げの甘辛煮／いなり寿司／まぐろのオイル煮
  ツナサンド／削り節とひじきの梅佃煮／チヂミ
  
  ●調味料と道具のこと
  

煮もの 炊きもの（主婦と生活社） [電子書籍] の商品スペック