TURNS 23（第一プログレス） [電子書籍]

TURNS 23（第一プログレス） [電子書籍] の 商品概要

• 【特集】 食でつながる人とまち～地方の"おいしい"をつくる人たち
  
  「食」を切り口に、地元の新鮮な野菜を活かしてのカフェ経営、
  豊かな自然に囲まれながら農業を営むなど、地元素材を観光資源とし、
  地方を盛り上げている魅力ある人々を紹介します。
  今あるそのままの姿を大切に。自然から人へ、人から自然へ。
  「食」からつながる人々の暮らしを見つめ、地方の魅力を発掘していきます。
  
  ◇生産者から慕われる個性派店主が営むカフェ～兵庫県丹波市/cafe ma-no
  ◇老舗みそ屋の看板娘がつなげる甲府の発酵仲間～山梨県甲府市/五味醤油
  ◇祖母から受け継いだ"人寄り"の風習を伝える料理家～岐阜県美濃加茂市/minokamo
  ◇なつかしくて、新しい。大阪の創作おはぎ屋～大阪府豊中市/森のおはぎ
  ◇おいしい油をめざして。人口1500人の村に誕生した油屋～岡山県西粟倉/ablabo.
  
  【第二特集】FOOD INNOVATION 「食」で日本を変える、イノベーション15選
  
  いま、日本の「食」のシーンを変えるプロジェクトや商品が次々に生まれています。
  なかでも、思わず「会いたい！欲しい！知りたい！」と、とくに気になる、
  全国のヒト・コト・モノをご紹介します。
  
  【TURNSな人々23】 料理家 細川亜衣
  
  【地域ルポ】 愛知県 岡崎市
  

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