「食べられる」科学実験セレクション（SBクリエイティブ） [電子書籍]

「食べられる」科学実験セレクション（SBクリエイティブ） の 商品概要

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  ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。
  今回はそんな中から厳選し、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介！
  「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。
  写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。
  

• 目次

  実験を始める前に
  Part 1　写真に撮っても楽しい実験
  　1-1　おいしいトマトを見つける方法
  　1-2　ブドウジュースで色変わり実験
  　1-3　キラキラの「ロックキャンディ」
  　1-4　水晶のような半生菓子「琥珀糖」
  　1-5　自分好みのグミを作ろう
  　1-6　不思議な「レインドロップケーキ」
  　ほか
  Part 2　変化が快感！　びっくり実験
  　2-1　1分でなめらかアイス
  　2-2　しゅわしゅわラムネを楽しもう
  　2-3　ミカンの薄皮を「むかずにむく」
  　2-4　うどんの「あのコシ」は何から？
  　2-5　焼きソバを赤くする身近な粉
  　2-6　絶品！　手作りツナ
  　ほか
  Part 3　違いがわかる！　おもしろ実験
  　3-1　ほくほくポテトとしっとりポテト
  　3-2　煮崩れさせないみりんの力
  　3-3　甘くない片栗粉を甘くする方法
  　3-4　硬いはずの肉で柔らかいステーキ
  　3-5　「おいしいおにぎり」考察
  　ほか
  Part 4　意外に知らないしくみでおいしく
  　4-1　憧れの十割ソバ
  　4-2　枝豆が本当においしくなるゆで方
  　4-3　数分で固まる豆腐の不思議
  　4-4　殻付きで味付きのゆで卵は作れる？
  　ほか
  家庭で行う実験の作法
  実験の「まとめ」方
  

「食べられる」科学実験セレクション（SBクリエイティブ） の商品スペック