ドイツ菓子・ウィーン菓子(学研) [電子書籍]
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ドイツ菓子・ウィーン菓子(学研) [電子書籍]

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フォーマット:
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出版社:学研
公開日: 2017年07月21日
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ドイツ菓子・ウィーン菓子(学研) [電子書籍] の 商品概要

  • 西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子をはじめ、フランス菓子など、他国の菓子作りを学ぶ。菓子名、生地・クリーム名、材料名のドイツ語表記も掲載しており、大学や調理師学校のサブ・テキストに最適の1冊。辻製菓専門学校著・監修。

ドイツ菓子・ウィーン菓子(学研) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A520
Cコード 2077
出版社名 学研
本文検索 不可
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紙の本のISBN-13 9784058003084
ファイルサイズ 99.6MB
著者名 辻製菓専門学校 編
長森 昭雄
大庭 浩男
著述名 著者

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